En kvart kop pomfritter, der typisk vejer omkring 32 gram, udgør en koncentreret energikilde, der leverer cirka 99 til 100 kalorier. Denne kalorieindhold skyldes primært kombinationen af det høje stivelsesindhold i kartoflen og de lipider, der absorberes under friturestegningen.
Fra et makronæringsstofperspektiv er denne portion domineret af kulhydrater, der i alt udgør omkring 13,1 gram. Disse er overvejende simple stivelser, som bidrager betydeligt til måltidets glykæmiske belastning. Netto-kulhydratindholdet ligger på cirka 11,9 gram efter at have fratrukket det beskedne kostfiberindhold på 1,2 gram. Selvom disse fibre er nyttige for en mindre fordøjelsesstøtte, er indholdet generelt lavt sammenlignet med hele kartoffelpræparater.
Fedtprofilen er afgørende i denne fødevare, hvor det samlede fedt udgør omkring 4,8 gram. Dette inkluderer cirka 0,8 gram mættet fedt, hvis indtag bør modereres for at understøtte hjerte-kar-sundhed. De resterende fedtstoffer består af enkeltumættede (ca. 1,44 g) og flerumættede fedtstoffer (ca. 2,24 g), afhængigt af den specifikke madolie, der anvendes (f.eks. sojaolie, rapsolie eller palmeolie). Tilberedningsmetoden introducerer også spormængder af transfedt, typisk mindre end 0,05 gram.
Proteindholdet er relativt lavt og udgør kun omkring 1,1 gram, hvilket gør det til en ufuldstændig proteinkilde, der kræver parring med andre fødevarer for at opnå en afbalanceret aminosyreprofil. Vigtige mikronæringsstoffer inkluderer en bemærkelsesværdig mængde kalium (omkring 134 mg), som er afgørende for opretholdelsen af cellulær væskebalance og nervefunktion. På grund af friturestegning ved høj varme reduceres eller mistes de fleste varmefølsomme vitaminer, såsom C-vitamin, dog betydeligt. Natriumindholdet er omkring 67 milligram, primært fra tilsat salt, og denne værdi stiger hurtigt ved tilsætning af typiske saucer. For at optimere ernæringsbalancen er bevidst portionskontrol afgørende.“,