Denne ernæringsprofil er baseret på 100 gram typisk kommercielt tilberedt benfri buffalo kylling, som normalt består af stykker af kyllingebrystkød dækket af en let dej eller panering og kastet i en cayennepeber-baseret stærk sauce, ofte blandet med smør eller olie for rigdom. Fra et makronæringsstofperspektiv er denne fødevare energitæt og giver cirka 220 kalorier pr. 100 gram. Kalorieindtaget er fordelt på alle tre makronæringsstoffer, selvom det læner sig stærkt mod fedt og protein.

Proteindholdet er betydeligt med omkring 15,0 gram pr. 100g, der stammer direkte fra det magre kyllingebryst, hvilket gør det til en værdifuld kilde til essentielle aminosyrer, der er afgørende for muskelreparation, immunfunktion og enzymsyntese. Tilstedeværelsen af panering og tilberedningsmetoden (ofte friturestegning) bidrager dog markant til fedtprofilen, som i gennemsnit er 14,0 gram pr. portion. Dette inkluderer mættede fedtstoffer (cirka 3,5 gram), som berettiger til moderation i forbindelse med kardiovaskulær sundhed.

Kulhydraterne ligger på omkring 10,0 gram, primært stammer fra paneringen og de tilsatte sukkerarter/stivelser i buffalo-saucen. Med kun 0,5 gram fibre forbliver netto-kulhydratindholdet højt (9,5 gram), hvilket indikerer, at denne fødevare bidrager til hurtig energifrigørelse, men giver minimale mæthedsfordele forbundet med kostfibre. Desuden er natriumniveauet kritisk højt, anslået til 600 milligram pr. 100 gram. Denne høje natriumbelastning, der er karakteristisk for stærkt krydrede og forarbejdede fødevarer, repræsenterer en betydelig procentdel af det anbefalede daglige indtag og bør tages i betragtning i den daglige elektrolytstyring, især for personer, der håndterer hypertension. Selvom det giver spor af gavnlige mikronæringsstoffer som B-vitaminer (fra kyllingen) og jern, ligger den primære ernæringsmæssige bekymring i de høje niveauer af natrium, mættet fedt og raffinerede kulhydrater, hvilket positionerer benfri buffalo kylling som en lejlighedsvis nydelse snarere end en fast bestanddel af en afbalanceret kost.