Die Dattel (Phoenix dactylifera) ist ein Kraftpaket natürlicher Energie und essentieller Nährstoffe, hier bewertet pro 100 Gramm der Trockenfrucht.

Ernährungsphysiologisch zeichnen sich Datteln durch ihren bemerkenswert hohen Kohlenhydratgehalt (75,0 g pro 100 g) aus, der überwiegend in Form einfacher Zucker wie Glukose und Fruktose vorliegt, was ihre Kaloriendichte (282 kcal) erklärt. Obwohl der Zuckergehalt hoch ist (63,4 g), ist es wichtig zu beachten, dass es sich um natürlichen Zucker handelt, der mit einer beträchtlichen Menge an Ballaststoffen (8,0 g) gepaart ist. Dieser hohe Ballaststoffgehalt ist entscheidend für die Förderung der Verdauungsregelmäßigkeit und hilft bei der Blutzuckerregulierung, indem er die Aufnahme dieser enthaltenen Zucker verlangsamt.

Datteln sind nahezu fettfrei (0,4 g Gesamtfett) und bieten eine moderate Quelle für pflanzliches Protein (2,5 g). Ihr wahrer Mikronährwert glänzt in ihrem Mineralstoffprofil. Sie sind eine außergewöhnliche Quelle für Kalium (696 mg), das lebenswichtig für die Herzgesundheit, den Flüssigkeitshaushalt und die Nervensignalübertragung ist. Die Frucht liefert auch bemerkenswerte Mengen an Magnesium (43 mg) und Kupfer (0,36 mg), essentielle Kofaktoren für zahlreiche enzymatische Reaktionen, sowie Eisen (1,0 mg), das den Sauerstofftransport unterstützt.

Darüber hinaus tragen Datteln zur Zufuhr von B-Vitaminen bei, insbesondere Niacin (1,6 mg) und Vitamin B6 (0,25 mg), die Schlüssel für den Energiestoffwechsel sind. Die Anwesenheit von Antioxidantien, insbesondere Carotinoiden wie Beta-Carotin (89,0 mcg), trägt zu ihren gesundheitsschützenden Eigenschaften bei. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht dienen Datteln als ausgezeichnete, vollwertige Alternative zu raffiniertem Zucker. Sie bieten sowohl schnelle Energie als auch erhebliche Mikronährstoffunterstützung und sind somit eine hervorragende Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung, insbesondere für Sportler oder diejenigen, die eine schnelle, anhaltende Energiefreisetzung benötigen.