Etwa eine halbe Paprika, was typischerweise einer Portionsgröße von ungefähr 75 Gramm für eine große Paprika entspricht, ist eine hervorragende Nährwertwahl, besonders wenn man die leuchtend rote Sorte wählt.
Diese Portion bietet eine bemerkenswert geringe Kaloriendichte und liefert nur etwa 23 bis 25 Kilokalorien, was sie zu einer wertvollen Ergänzung jeder kalorienkontrollierten Diät macht.
Das Makronährstoffprofil basiert hauptsächlich auf Kohlenhydraten, die sich auf insgesamt etwa 4,5 Gramm pro Portion belaufen. Der Großteil davon besteht jedoch aus natürlichen Zuckern (etwa 3,15 Gramm, hauptsächlich Glukose und Fruktose, die zu ihrem süßen Geschmack beitragen) und Ballaststoffen (ungefähr 1,6 Gramm).
Die Netto-Kohlenhydratzahl, die für diejenigen wichtig ist, die die glykämische Last überwachen, ist mit etwa 2,9 Gramm sehr günstig. Der Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauungsregelmäßigkeit und trägt erheblich zur Sättigung bei, ohne nennenswerte Kalorien hinzuzufügen.
Der Fettgehalt ist vernachlässigbar und liegt unter 0,3 Gramm, mit minimalen gesättigten Fetten. Der Proteingehalt ist mit etwa 0,75 Gramm bescheiden, was ihre Rolle als nährstoffreiches, energiearmes Gemüse festigt.
In Bezug auf Mikronährstoffe glänzt die Paprika wirklich. Eine 75-Gramm-Portion liefert eine phänomenale Dosis an Vitamin C, oft über 95 Milligramm, was weit über 100% der empfohlenen Tagesdosis für viele Erwachsene abdecken kann. Vitamin C ist ein entscheidendes wasserlösliches Antioxidans, unerlässlich für die Kollagensynthese, eine robuste Immunfunktion und die Verbesserung der Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen Quellen.
Darüber hinaus sind rote Paprika reich an Vitamin-A-Vorstufen, hauptsächlich geliefert durch Beta-Carotin, das etwa 118 Mikrogramm RAE liefert. Dieses Provitamin-A-Carotinoid ist lebenswichtig für optimales Sehen, gesunde Zelldifferenzierung und eine starke Immunabwehr. Die Anwesenheit anderer Carotinoide wie Lycopin trägt ebenfalls zu ihren antioxidativen Vorteilen bei.
Paprika bieten auch moderate Mengen an B-Vitaminen, einschließlich Vitamin B6 (wesentlich für den Proteinstoffwechsel) und Folsäure (entscheidend für die DNA-Synthese und -Reparatur). Wichtige Mineralien wie Kalium (etwa 158 mg), das eine gesunde Muskelfunktion und die Aufrechterhaltung des richtigen Flüssigkeits- und Elektrolythaushalts unterstützt, sind vorhanden, neben Spuren von Eisen, Zink und Magnesium.
Die Aufnahme einer halben Paprika in Ihre tägliche Ernährung ist eine einfache, effektive Strategie, um die antioxidative Kapazität zu erhöhen und essentielle Vitaminanforderungen zu erfüllen, während die gesamte Energiezufuhr niedrig gehalten wird.