Μια δωδεκάδα ντόνατς (donut holes), που συνήθως αντιπροσωπεύουν περίπου 100 γραμμάρια προϊόντος, αποτελούν μια εξαιρετικά πυκνή σε θερμίδες μερίδα, η οποία αποτελείται κυρίως από επεξεργασμένους υδατάνθρακες και επεξεργασμένα λίπη. Από επαγγελματική διατροφική άποψη, αυτό το τρόφιμο ταξινομείται ως ενεργειακά πλούσια λιχουδιά με ελάχιστη συμβολή σε απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες κυμαίνεται γύρω στα 400 kcal ανά 100 γραμμάρια, αντιπροσωπεύοντας μια σημαντική ενεργειακή πρόσληψη.
Το προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών χαρακτηρίζεται από υψηλά επίπεδα υδατανθράκων, που προέρχονται κυρίως από ραφιναρισμένο σιτάλευρο και τη σημαντική ποσότητα πρόσθετων σακχάρων που υπάρχουν στο γλάσο και τη ζύμη (σακχαρόζη και γλυκόζη). Αυτό το φορτίο επεξεργασμένων υδατανθράκων οδηγεί σε υψηλό γλυκαιμικό αντίκτυπο, ο οποίος μπορεί να προκαλέσει ταχείες διακυμάνσεις στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Η περιεκτικότητα σε λιπίδια είναι ουσιαστική, συνήθως περίπου 20 γραμμάρια, η οποία οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη διαδικασία του τηγανίσματος. Αυτό το λιπιδικό προφίλ περιλαμβάνει συχνά σημαντικές ποσότητες κορεσμένων λιπών και, ενδεχομένως, ίχνη βιομηχανικά παραγόμενων τρανς λιπαρών οξέων, ανάλογα με το χρησιμοποιούμενο λίπος. Τόσο τα κορεσμένα λίπη όσο και τα τρανς λιπαρά συνδέονται με αυξημένους παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις.
Η περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες και πρωτεΐνες είναι χαμηλή, πράγμα που σημαίνει ότι το τρόφιμο στερείται παραγόντων κορεσμού και βασικών δομικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την αποκατάσταση των μυών και την υγεία του πεπτικού συστήματος. Ενώ ο εμπλουτισμός του αλευριού εξασφαλίζει ελάχιστα επίπεδα βιταμινών Β (όπως θειαμίνη και ριβοφλαβίνη) και σιδήρου, αυτές οι συγκεντρώσεις δεν είναι επαρκείς για να ταξινομήσουν τα ντόνατς ως τρόφιμο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Η περιεκτικότητα σε νάτριο είναι μέτρια, προερχόμενη από το αλάτι και τους διογκωτικούς παράγοντες.
Η κατανάλωση αυτού του προϊόντος πρέπει να θεωρείται αυστηρά ως περιστασιακή απόλαυση και όχι ως τακτικό συστατικό μιας ισορροπημένης διατροφής, δεδομένης της προδιάθεσής του να συμβάλλει σε περίσσεια ενέργειας και επιβλαβών λιπών χωρίς να παρέχει ανάλογο διατροφικό όφελος. Η μετριοπάθεια είναι το κλειδί για τη διατήρηση επαρκούς ενεργειακού ισοζυγίου και την προώθηση της μεταβολικής υγείας.