Μια μερίδα τετάρτου κούπας τηγανιτές πατάτες, που συνήθως ζυγίζει περίπου 32 γραμμάρια, αποτελεί μια συμπυκνωμένη πηγή ενέργειας, παρέχοντας περίπου 99 έως 100 θερμίδες. Αυτή η θερμιδική πυκνότητα αποδίδεται κυρίως στον συνδυασμό της υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο που είναι εγγενής στην πατάτα και των λιπιδίων που απορροφώνται κατά τη διαδικασία του βαθύ τηγανίσματος.
Από άποψη μακροθρεπτικών συστατικών, αυτή η μερίδα κυριαρχείται από υδατάνθρακες, συνολικού ύψους περίπου 13,1 γραμμαρίων. Πρόκειται κυρίως για απλά άμυλα, τα οποία συμβάλλουν σημαντικά στο γλυκαιμικό φορτίο του γεύματος. Η καθαρή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ανέρχεται σε περίπου 11,9 γραμμάρια, αφού ληφθεί υπόψη η μέτρια περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες (1,2 γραμμάρια). Αν και αυτές οι ίνες είναι χρήσιμες για μικρή υποστήριξη της πέψης, η περιεκτικότητα είναι γενικά χαμηλή σε σύγκριση με τις παρασκευές ολόκληρης πατάτας.
Το λιπιδικό προφίλ είναι κρίσιμο σε αυτό το τρόφιμο, με τα συνολικά λιπαρά να ανέρχονται σε περίπου 4,8 γραμμάρια. Αυτό περιλαμβάνει περίπου 0,8 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών, η πρόσληψη των οποίων πρέπει να μετριάζεται για την υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας. Τα υπόλοιπα λιπαρά αποτελούνται από μονοακόρεστα (περίπου 1,44 γρ.) και πολυακόρεστα λιπαρά (περίπου 2,24 γρ.), ανάλογα με το συγκεκριμένο μαγειρικό λάδι που χρησιμοποιείται (π.χ. σογιέλαιο, κραμβέλαιο ή φοινικέλαιο). Η μέθοδος παρασκευής εισάγει επίσης ίχνη trans λιπαρών, συνήθως λιγότερα από 0,05 γραμμάρια.
Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι σχετικά χαμηλή, παρέχοντας μόνο περίπου 1,1 γραμμάρια, καθιστώντας την μια ατελή πηγή πρωτεΐνης που απαιτεί συνδυασμό με άλλα τρόφιμα για ένα ισορροπημένο προφίλ αμινοξέων. Τα βασικά μικροθρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν μια αξιοσημείωτη ποσότητα καλίου (περίπου 134 mg), ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της ισορροπίας των κυτταρικών υγρών και της νευρικής λειτουργίας. Ωστόσο, λόγω του τηγανίσματος σε υψηλή θερμοκρασία, οι περισσότερες ευαίσθητες στη θερμότητα βιταμίνες, όπως η Βιταμίνη C, μειώνονται σημαντικά ή χάνονται. Η περιεκτικότητα σε νάτριο είναι περίπου 67 χιλιοστόγραμμα, κυρίως από προστιθέμενο αλάτι, και αυτή η τιμή αυξάνεται γρήγορα με την προσθήκη τυπικών καρυκευμάτων. Ο συνειδητός έλεγχος των μερίδων είναι απαραίτητος για τη βελτιστοποίηση της διατροφικής πρόσληψης.“,