Οι φρέσκες φράουλες αποτελούν μια διατροφική δύναμη, που χαρακτηρίζονται από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό (πάνω από 91%), καθιστώντας τις εξαιρετικές για ενυδάτωση, ενώ παράλληλα προσφέρουν χαμηλή θερμιδική πυκνότητα, συνήθως περίπου 32 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτό τις καθιστά ένα πολύ ικανοποιητικό σνακ χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας ή ένα σημαντικό συστατικό ενός γεύματος.
Από μακροθρεπτική άποψη, βασίζονται κυρίως σε υδατάνθρακες, παρέχοντας περίπου 7,7 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων. Το κρίσιμο είναι ότι περίπου 2,0 γραμμάρια αυτού του περιεχομένου είναι διαιτητικές ίνες, οι οποίες υποστηρίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγουν τον κορεσμό και βοηθούν στη ρύθμιση της απόκρισης του σακχάρου στο αίμα, επιβραδύνοντας τον ρυθμό απορρόφησης των σακχάρων. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια ευνοϊκή περιεκτικότητα σε καθαρούς υδατάνθρακες περίπου 5,7 γραμμαρίων. Τα φυσικά σάκχαρα, περίπου 4,9 γραμμάρια, αποτελούνται κυρίως από φρουκτόζη, γλυκόζη και σακχαρόζη.
Το κύριο μικροθρεπτικό πλεονέκτημα είναι η Βιταμίνη C (Ασκορβικό Οξύ), προσφέροντας μια σημαντική ποσότητα — συχνά ξεπερνώντας τα 58 χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια, που είναι πολύ περισσότερο από το μισό της Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης (RDI) για τους περισσότερους ενήλικες. Η Βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, τη σύνθεση κολλαγόνου, την επούλωση πληγών και την ενίσχυση της απορρόφησης του μη αιμικού σιδήρου που βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα.
Επιπλέον, οι φράουλες παρέχουν πολύτιμα μέταλλα όπως το μαγγάνιο (περίπου 0,389 mg), το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για τον μεταβολισμό, τον σχηματισμό οστών και τα αντιοξειδωτικά συστήματα άμυνας. Παρέχουν επίσης κάλιο (περίπου 153 mg), έναν ηλεκτρολύτη που υποστηρίζει την υγιή σηματοδότηση των νεύρων και τη μυϊκή σύσπαση, και είναι βασικό στοιχείο για την εξισορρόπηση των επιπέδων νατρίου για την υποστήριξη της υγιούς ρύθμισης της αρτηριακής πίεσης και της συνολικής ισορροπίας υγρών. Είναι επίσης μια καλή πηγή φυλλικού οξέος (Βιταμίνη Β9), σημαντικό για την κυτταρική διαίρεση και την επισκευή του DNA.
Η έντονη κόκκινη απόχρωση των φραουλών αποδίδεται στις ανθοκυανίνες, ισχυρές φυτοχημικές ουσίες που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και έχουν συνδεθεί εκτενώς με καρδιαγγειακά οφέλη, βελτιωμένη αγγειακή λειτουργία και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Λόγω της σχετικά χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη και της υψηλής δομής ινών, οι φράουλες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, καθιστώντας τις μια εξαιρετική επιλογή φρούτου για τη διατήρηση σταθερών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και για ενσωμάτωση σε ένα ισορροπημένο διατροφικό πρότυπο που εστιάζει σε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Η αμελητέα περιεκτικότητά τους σε λιπαρά και πρωτεΐνες ενισχύει τον ρόλο τους ως εξειδικευμένη πηγή προστατευτικών βιταμινών, μετάλλων και βιοδραστικών ενώσεων.