Το Σπανάκι Αμπαλόουν, επιστημονικά αναφερόμενο συχνά σε διάφορα τοπικά βρώσιμα χόρτα ή μερικές φορές σε συγγενικά είδη όπως το *Tetragonia implexicoma*, είναι μια διατροφική δύναμη, ενσωματώνοντας το πυκνό διατροφικό προφίλ που είναι τυπικό για τα σκούρα, φυλλώδη λαχανικά. Η μερίδα είναι τυποποιημένη στα 100 γραμμάρια για ολοκληρωμένη ανάλυση.

Θερμιδικά, το Σπανάκι Αμπαλόουν είναι εξαιρετικά χαμηλό, προσφέροντας περίπου 23 θερμίδες ανά μερίδα 100 γραμμαρίων, καθιστώντας το εξαιρετικό συστατικό για τη διαχείριση βάρους και δίαιτες υψηλού όγκου, χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας. Η σύνθεση μακροθρεπτικών συστατικών είναι κυρίως νερό (περίπου 91g) και υδατάνθρακες (περίπου 3,6g). Το κρίσιμο είναι ότι ένα σημαντικό μέρος αυτών των υδατανθράκων προέρχεται από διαιτητικές ίνες (περίπου 2,2g), με αποτέλεσμα μια πολύ χαμηλή καθαρή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, περίπου 1,4g, κατάλληλη για κετογονικά και χαμηλών υδατανθράκων διατροφικά πρότυπα.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι αξιοσημείωτη για ένα λαχανικό, παρέχοντας περίπου 2,9 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια, συμβάλλοντας στον κορεσμό και τη διατήρηση των μυών. Τα λίπη είναι ελάχιστα (περίπου 0,4g), συνήθως κυριαρχούνται από υγιή πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, αν και οι συνολικές ποσότητες είναι μικρές, διασφαλίζοντας οφέλη για την υγεία της καρδιάς χωρίς να προστίθεται ουσιαστική ενεργειακή πυκνότητα.

Όσον αφορά τα μικροθρεπτικά συστατικά, το Σπανάκι Αμπαλόουν λάμπει. Είναι μια εξαιρετική πηγή Βιταμίνης Κ (περίπου 482 mcg), ζωτικής σημασίας για την πήξη του αίματος και την υποστήριξη της βέλτιστης οστικής ανοργανοποίησης. Παρέχει ισχυρές ποσότητες Βιταμίνης Α (ως βήτα-καροτένιο, περίπου 469 mcg RAE), απαραίτητης για την όραση, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και τη διαφοροποίηση των κυττάρων. Παρέχει επίσης Βιταμίνη C (περίπου 28 mg), ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου και στην απορρόφηση του σιδήρου. Επιπλέον, το προφίλ μετάλλων του είναι εντυπωσιακό, με υψηλά επίπεδα Σιδήρου (περίπου 2,7 mg) – ζωτικής σημασίας για τη μεταφορά οξυγόνου – Μαγνησίου (περίπου 79 mg), απαραίτητο για περισσότερες από 300 ενζυμικές αντιδράσεις, και Καλίου (περίπου 558 mg), απαραίτητο για τη διατήρηση υγιούς αρτηριακής πίεσης και ισορροπίας υγρών. Η ενσωμάτωση του Σπανακιού Αμπαλόουν στα καθημερινά γεύματα παρέχει μια σημαντική ώθηση στη συνολική διατροφική πρόσληψη χωρίς να προστίθεται ουσιαστικό θερμιδικό φορτίο.