Η σαντιγί σε σπρέι, η οποία συχνά θεωρείται ως μια ελαφριά, αφράτη επικάλυψη, είναι θεμελιωδώς ένα σταθεροποιημένο γαλακτοκομικό γαλάκτωμα που παρέχει σημαντική θερμιδική πυκνότητα σε σχέση με τον αντιληπτό όγκο της. Από διατροφική άποψη, 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος αποδίδουν περίπου 240 χιλιοθερμίδες, οι οποίες προέρχονται κυρίως από την υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά.
Το λιπαρό συστατικό, το οποίο κυμαίνεται τυπικά γύρω στα 20 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια, είναι συντριπτικά κορεσμένο, συμβάλλοντας με περίπου 13 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών, γεγονός που απαιτεί συνειδητή κατανάλωση, ειδικά για άτομα που παρακολουθούν την καρδιαγγειακή τους υγεία ή ακολουθούν δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά. Η υπόλοιπη περιεκτικότητα σε λιπαρά περιλαμβάνει αξιοσημείωτα επίπεδα μονοακόρεστων λιπαρών (περίπου 5 γραμμάρια) και πολυακόρεστων λιπαρών (περίπου 0,5 γραμμάρια), χαρακτηριστικά της βάσης του γαλακτοκομικού προϊόντος.

Το προφίλ υδατανθράκων κυριαρχείται από πρόσθετα σάκχαρα, αντιπροσωπεύοντας περίπου 9 έως 10 γραμμάρια ανά μερίδα 100 γραμμαρίων. Αυτή η περιεκτικότητα σε ζάχαρη, κυρίως σακχαρόζη, συμβάλλει στην άμεση πηγή ενέργειας, αλλά στερείται των σύνθετων υδατανθράκων και των φυτικών ινών που είναι απαραίτητες για διαρκή κορεσμό ή υγεία του εντέρου. Δεδομένου ότι οι διαιτητικές ίνες είναι ουσιαστικά ανύπαρκτες (0,0 g), η καθαρή τιμή υδατανθράκων είναι ίση με τη συνολική τιμή υδατανθράκων, κάτι που είναι σημαντικό για την καταμέτρηση υδατανθράκων.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι μέτρια, παρέχοντας συνήθως περίπου 2,5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια, προερχόμενη κυρίως από τα στερεά γάλακτος που υπάρχουν στη βάση της παχύρρευστης κρέμας. Η συμβολή των μικροθρεπτικών συστατικών είναι γενικά ελάχιστη, αλλά περιλαμβάνει ίχνη ασβεστίου (περίπου 80 mg) και Βιταμίνης Α, που συνδέονται με την περιεκτικότητα σε λιπαρά της γαλακτοκομικής πηγής. Επιπλέον, τα επίπεδα χοληστερόλης είναι αξιοσημείωτα, συνήθως περίπου 60 χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια, και συνδέονται άμεσα με την υψηλή συγκέντρωση λιπαρών γάλακτος.

Ως μαγειρικό πρόσθετο, η σαντιγί σε σπρέι πρέπει να θεωρείται ως περιστασιακή απόλαυση και όχι ως βασικό τρόφιμο. Η διατροφική της αξία επικεντρώνεται έντονα στην ενέργεια και την γευστικότητα, προσφέροντας πολύ λίγες απαραίτητες βιταμίνες ή μέταλλα σε σημαντικές ποσότητες, καθιστώντας τον έλεγχο των μερίδων κρίσιμο για τη διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφικής πρόσληψης. Η υψηλή ενεργειακή πυκνότητα σημαίνει ότι οι μικρές μερίδες είναι απαραίτητες για να ενταχθούν στους ημερήσιους θερμιδικούς στόχους.