Aproximadamente Media Pimiento, lo que generalmente equivale a una porción de unos 75 gramos para un pimiento grande estándar, es una opción nutricional excepcional, particularmente si se elige la vibrante variedad roja.
Esta porción proporciona una densidad calórica notablemente baja, aportando solo alrededor de 23 a 25 kilocalorías, lo que la convierte en una poderosa adición a cualquier régimen de control calórico.
El perfil de macronutrientes es predominantemente a base de carbohidratos, sumando un total de aproximadamente 4,5 gramos por porción. Sin embargo, la mayor parte de esto consiste en azúcares naturales (alrededor de 3,15 gramos, principalmente glucosa y fructosa, que contribuyen a su sabor dulce) y fibra dietética (aproximadamente 1,6 gramos).
El recuento neto de carbohidratos, crucial para quienes monitorean la carga glucémica, es muy favorable, con aproximadamente 2,9 gramos. El contenido de fibra ayuda en la regularidad digestiva y contribuye significativamente a la saciedad sin añadir calorías notables.
El contenido de grasa es insignificante, registrando menos de 0,3 gramos, con grasas saturadas mínimas, y el contenido de proteínas es modesto, de aproximadamente 0,75 gramos, consolidando su papel como un vegetal denso en nutrientes y bajo en energía.
Desde el punto de vista de los micronutrientes, el pimiento realmente brilla. Una porción de 75 gramos proporciona una dosis fenomenal de Vitamina C, a menudo superando los 95 miligramos, lo que puede satisfacer más del 100% de la ingesta diaria recomendada para muchos adultos. La Vitamina C es un antioxidante hidrosoluble crucial, esencial para la síntesis de colágeno, una función inmunológica robusta y la mejora de la absorción de hierro no hemo de fuentes vegetales.
Además, los pimientos rojos son inmensamente ricos en precursores de Vitamina A, suministrados principalmente a través del betacaroteno, ofreciendo alrededor de 118 microgramos RAE. Este carotenoide provitamina A es vital para una visión óptima, una diferenciación celular saludable y una fuerte respuesta inmunológica. La presencia de otros carotenoides como el licopeno también contribuye a sus beneficios antioxidantes.
Los pimientos también ofrecen cantidades moderadas de vitaminas B, incluida la Vitamina B6 (esencial para el metabolismo de las proteínas) y el Folato (crucial para la síntesis y reparación del ADN). Minerales clave como el Potasio (alrededor de 158 mg), que apoya la función muscular saludable y el mantenimiento de un equilibrio adecuado de líquidos y electrolitos, están presentes, junto con trazas de hierro, zinc y magnesio.
Incorporar medio pimiento en su ingesta diaria es una estrategia simple y efectiva para aumentar la capacidad antioxidante y satisfacer los requisitos esenciales de vitaminas, mientras se mantiene baja la ingesta total de energía.