Neljännes grillikanaa, joka tyypillisesti koostuu rinnasta ja siivestä tai reidestä ja koivesta, tarjoaa tiiviin lähteen korkealaatuista proteiinia ja välttämättömiä mikroravinteita. Ravitsemuksellisesti tämä valinta (100 g, mukaan lukien nahka) tarjoaa noin 239 kaloria, mikä sijoittaa sen kohtalaisen energiatiheäksi ruoaksi. Makroravinneprofiilia hallitsee proteiini (noin 27 g per 100 g), mikä tekee siitä poikkeuksellisen arvokkaan lihasten synteesille, palautumiselle ja kylläisyydelle.

Rasvapitoisuus, noin 14 g per 100 g, vaihtelee suuresti riippuen siitä, syödäänkö nahka ja mikä on leikkauksen alkuperäinen rasvapitoisuus (tumma liha on rasvaisempaa kuin vaalea liha). Tärkeää on, että merkittävä osa tästä rasvasta koostuu kertatyydyttymättömistä ja monityydyttymättömistä rasvahapoista, vaikka se sisältää myös tyydyttyneitä rasvoja (noin 4 g), joita tulisi seurata tasapainoisen ruokavalion puitteissa. Kolesterolitasot ovat kohtuulliset (noin 80 mg).

Mikroravinteiden näkökulmasta grillikana on B-vitamiinien voimanpesä. Se tarjoaa poikkeuksellisia määriä Niasiinia (B3-vitamiini), joka on välttämätön energia-aineenvaihdunnalle ja DNA:n korjaukselle, sekä B6-vitamiinia, joka on elintärkeä proteiiniaineenvaihdunnalle ja hermoston toiminnalle. Se on myös luotettava B12-vitamiinin lähde, joka on erityisen tärkeä punasolujen muodostumiselle ja neurologiselle terveydelle. Mineraalipitoisuus on vaikuttava, sisältäen korkeita pitoisuuksia Seleeniä, voimakasta antioksidanttia, ja Fosforia, joka on kriittinen luuston terveydelle ja soluenergian (ATP) tuotannolle. Kaliumia on myös läsnä tukemassa verenpaineen säätelyä ja nestetasapainoa.

Yksi ravitsemuksellinen huomio on natriumpitoisuus (noin 350 mg per 100 g). Rotisserie-valmistukselle tyypillisten suolaus- ja maustamisprosessien vuoksi tämä tuote voi vaikuttaa merkittävästi päivittäiseen natriumin saantiin, mikä vaatii tarkkaavaisuutta erityisesti niille, jotka hallitsevat verenpainetautia. Kaiken kaikkiaan, kun se nautitaan osana tasapainoista ateriaa – mieluiten yhdessä kuitupitoisten vihannesten kanssa – grillikana on erittäin ravitseva ja kätevä perusta proteiinin saannille.