Lusikallinen Kookoskakku, joka vastaa noin 100 grammaa tätä ylellistä makeista, tarjoaa tiheän ravintoprofiilin, joka on tyypillinen runsaasti sokeria ja rasvaa sisältäville jälkiruoille.
Makroravinteiden näkökulmasta tämä annos on ensisijaisesti energianlähde, joka tarjoaa noin 405 kilokaloria, mikä johtuu pääasiassa sen huomattavasta hiilihydraatti- ja lipidipitoisuudesta.
Hiilihydraattikoostumus on merkittävä, noin 52 grammaa, josta suurin osa on yksinkertaisia sokereita (noin 37 grammaa). Nämä sokerit, pääasiassa sakkaroosi rakeistetusta sokerista ja mahdollisesti pienempiä määriä glukoosia ja fruktoosia, edistävät nopeaa glykeemistä vastetta, eikä niistä saa kompleksisiin hiilihydraatteihin liittyvää kylläisyyttä.
Rasvapitoisuus on myös huomattava, yhteensä noin 20 grammaa. Tämä korkea rasvapitoisuus on ratkaisevan tärkeä kakun toivotulle kostealle rakenteelle ja täyteläiselle suutuntumalle, johon ovat suuresti vaikuttaneet voi, kananmunat ja kookoksen selkeä läsnäolo. Kookos on luonnostaan runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja, erityisesti lauriinihappoa, sisältävä ainesosa.
Noin 13 grammaa kokonaisrasvasta on tyydyttyneitä rasvoja, mikä on linjassa ruokavaliosuositusten kanssa tällaisten ainesosien kohtuullisesta kulutuksesta.
Proteiinipitoisuus on suhteellisen alhainen, noin 3,5 grammaa, peräisin pääasiassa taikinassa käytetystä vehnäjauhosta ja kananmunista.
Mikroravinteiden osuudet ovat vähäisiä. Vaikka kookos itsessään tarjoaa joitakin hivenaineita, kakun pitkälle jalostettu luonne tarkoittaa, että se ei ole merkittävä vitamiinien tai tärkeimpien kivennäisaineiden lähde, lukuun ottamatta pieniä määriä kalsiumia, kaliumia ja B-vitamiineja, kuten riboflaviinia ja folaattia, joita usein rikastetaan jauhoihin.
Suoliston terveydelle välttämättömät ravintokuidut ovat minimaaliset, arviolta noin 1,2 grammaa, peräisin pienestä määrästä jauhoja ja kookosta.
Kuluttajien tulisi tunnustaa tämä tuote satunnaiseksi herkuksi sen energiatiheyden sekä korkean tyydyttyneen rasvan ja lisätyn sokerin pitoisuuden vuoksi, ja sisällyttää se tasapainoiseen ruokavalioon, joka keskittyy ravinnetiheisiin kokonaisiin elintarvikkeisiin.