Yksi ruokalusikallinen kanasalaattia, noin 20 grammaa, tarjoaa tiivistetyn sekoituksen makroravinteita, joita hallitsevat pääasiassa rasvat ja proteiinit. Ravitsemuksellisesta näkökulmasta tämä annoskoko antaa noin 50 kilokaloria, mikä kuvastaa sen energiatiheyttä. Rasvapitoisuus, noin 4,4 grammaa, on merkittävä tälle pienelle annokselle. Tämä on suurelta osin peräisin ensisijaisesta sideaineesta, tyypillisesti majoneesista, joka tuo mukanaan välttämättömiä rasvahappoja, mutta myös tyydyttyneitä rasvoja. Ruokavalion hallinnassa on ratkaisevan tärkeää olla tietoinen majoneesissa käytetyn öljyn tyypistä; ne, jotka on valmistettu kertatyydyttymättömillä tai monityydyttymättömillä öljyillä (kuten avokado- tai rypsiöljy), tarjoavat paremman rasvahappoprofiilin verrattuna niihin, joissa käytetään tyydyttyneitä tai voimakkaasti prosessoituja öljyjä.
Proteiinin saanti, joka on peräisin suoraan revitystä tai kuutioidusta kanasta, on noin 3,4 grammaa per ruokalusikallinen. Tämä korkealaatuinen proteiini tarjoaa kaikki välttämättömät aminohapot, joita tarvitaan lihasten korjaukseen, kylläisyyteen ja aineenvaihduntatoimintaan. Tämä tekee kanasalaatista arvokkaan osan päivittäisten proteiinitavoitteiden saavuttamisessa, jopa pieninä annoksina.
Hiilihydraattipitoisuus on minimaalinen, tyypillisesti noin 0,8 grammaa, mikä tekee tästä ruoasta sopivan vähähiilihydraattisiin tai ketogeenisiin ruokavalioihin, edellyttäen, että siihen ei ole lisätty merkittäviä täyteaineita (kuten suuria määriä hedelmiä tai sokerisia kastikkeita). Useimmat vähäiset hiilihydraatit tulevat majoneesin sokerijäämistä tai lisätyistä vihanneksista, kuten selleristä tai sipulista. Kuitupitoisuus on mitätön, yleensä alle 0,1 grammaa.
Mikroravinteiden analyysi paljastaa kohtalaiset natriumtasot, jotka usein ylittävät 120 milligrammaa per ruokalusikallinen lisätyn suolan ja mausteiden vuoksi. Henkilöiden, jotka hallitsevat verenpainetautia, tulisi kohtuullistaa saantiaan tai etsiä versioita, jotka on valmistettu minimaalisella suolalisäyksellä. Kolesterolipitoisuus on noin 15 milligrammaa, pääasiassa peräisin kanasta ja mahdollisesti perinteisen majoneesin kananmunankeltuaisista. Vaikka tämä annos on pieni, usein tai suuri kulutus edellyttää kokonaisvaltaista näkemystä ruokavalion tyydyttyneiden rasvojen ja kolesterolin kokonaissaannista. Viime kädessä ruokalusikallinen kanasalaattia on tiivis proteiinin ja välttämättömien rasvojen lähde, joka on parhaiten integroitu tasapainoiseen ateriaan, joka painottaa kuitupitoisia vihanneksia.