Aebleskiver, usein käännettynä 'omenaviipaleiksi', vaikka nykyaikaiset versiot harvoin sisältävät omenaa, ovat perinteisiä tanskalaisia pallomaisia pannukakkuja, jotka paistetaan erityisessä muotoillussa pannussa kullanruskeiksi ja kuohkeiksi. Ravitsemuksellisesta näkökulmasta Aebleskiver edustaa kohtuullista energianlähdettä, joka koostuu pääasiassa puhdistetuista hiilihydraateista, lipideistä ja vähäisestä määrästä korkealaatuista proteiinia, joka on peräisin munista ja maidosta.

Kaloritiheys pyörii tyypillisesti noin 280–300 kcal:n tuntumassa 100 grammaa kohden, mikä tekee niistä pikemminkin hemmotteluherkun kuin perusruoan. Makroravinneprofiilia luonnehtii merkittävä lipidipitoisuus, joka ylittää usein 15 grammaa 100 grammaa kohden. Tämä rasvapitoisuus on ratkaiseva niiden pehmeän sisuksen ja rapean ulkokuoren saavuttamiseksi. Rasvahappokoostumukseen vaikuttaa voimakkaasti valmistuksessa käytetyn rasvan tyyppi (voi tai kasviöljy). Kun ne valmistetaan perinteisellä voilla, on odotettavissa suuri osuus tyydyttyneitä rasvoja (noin 50 % kokonaisrasvasta), mikä edellyttää tietoista kulutusta erityisesti henkilöille, jotka tarkkailevat sydän- ja verisuoniterveyttään.

Hiilihydraatit ovat ensisijainen energianlähde, tarjoten noin 30 grammaa 100 grammaa kohden, pääasiassa peräisin vehnäjauhosta. Nämä ovat yleensä nopeasti sulavia tärkkelyksiä ja lisättyjä sokereita (noin 8–10 grammaa), mikä edistää korkeaa glykeemistä vaikutusta. Kuitupitoisuus on minimaalinen (tyypillisesti alle 1,5 grammaa), mikä on ominaista puhdistetuista valkoisista jauhoista valmistetuille leivonnaisille.

Proteiinin sisällytys, joka on peräisin pääasiassa munista ja maitotuotteista, on kunnioitettava leivonnaistuotteelle, tarjoten noin 6 grammaa 100 grammaa kohden. Tämä tarjoaa välttämättömiä aminohappoja, edistäen kylläisyyttä ja lihasten ylläpitoa. Lisäksi Aebleskiver sisältävät pieniä määriä mikroravinteita, mukaan lukien kalsiumia ja D-vitamiinia (jos käytetään täydennettyjä jauhoja tai maitoa), sekä B-vitamiineja (tiamiini, riboflaviini, niasiini). Ei kuitenkaan suositella luottamaan Aebleskiveriin merkittävänä mikroravinteiden lähteenä. Kaiken kaikkiaan niitä tulisi nauttia kohtuudella osana tasapainoista ruokavaliota, ehkä tasapainottamalla ne ravintorikkailla hedelmillä tai proteiinilähteellä.