Tuore aprikoosi (Prunus armeniaca) on pieni, kullanoranssi hedelmä, joka tunnetaan herkullisesta tasapainosta makeuden ja lievän hapokkuuden välillä. Ravitsemuksellisesta näkökulmasta 100 grammaa tuoretta aprikoosia tarjoaa huomattavan matalan kaloriprofiilin, noin 48 kcal, joka on peräisin pääasiassa luonnollisista sokereista (glukoosi ja fruktoosi). Minimaalinen kaloritiheys tekee siitä erinomaisen valinnan painonhallintaohjelmiin.

Hedelmä on kiitettävä ravintokuidun lähde, antaen noin 2,0 grammaa 100 g kohden. Tämä kuitu on välttämätöntä ruoansulatuskanavan terveydelle, edistää säännöllisyyttä, toimii prebioottisena lähteenä hyödylliselle suolistoflooralle ja mikä tärkeintä, auttaa säätelemään aterian jälkeistä glukoosivastetta hidastamalla hiilihydraattien imeytymistä, tukeen siten glykeemistä hallintaa.

Aprikoosin keskeinen ravitsemuksellinen kohokohta on sen poikkeuksellinen provitamiini A -karotenoidien, erityisesti beetakaroteenin, pitoisuus, joka ylittää usein 1 000 mikrogrammaa 100 grammaa kohden. Tämä voimakas antioksidantti muuttuu kehossa A-vitamiiniksi (Retinol Activity Equivalents, RAE). Tämä ravintoaine on välttämätön optimaalisen näön ylläpitämiseksi, immuunitoiminnan tukemiseksi ja solujen eheyden suojelemiseksi vapaiden radikaalien aiheuttamalta oksidatiiviselta stressiltä. Vain muutaman aprikoosin nauttiminen voi merkittävästi edistää A-vitamiinin suositeltua päiväsaantia (RDA).

Lisäksi aprikoosit ovat rikkaita välttämättömissä mineraaleissa, erityisesti kaliumissa (noin 260 mg 100 g kohden). Kalium on elintärkeä elektrolyytti, joka on välttämätön nestetasapainon, hermosignaalien ja optimaalisen lihastoiminnan ylläpitämiseksi, mukaan lukien sydänlihaksen kriittinen toiminta. Hedelmä tarjoaa myös kohtuullisia määriä C-vitamiinia, mikä edelleen vahvistaa sen antioksidanttikapasiteettia ja tukee kollageenin synteesiä. Korkean vesipitoisuutensa (yli 86%) ansiosta aprikoosi on erinomainen valinta päivittäiseen nesteytykseen ja muodostaa arvokkaan, ravintotiheän lisän mihin tahansa tasapainoiseen ruokavalioon.