Aceite De Tomillo, eli Timjami Eteerinen Öljy, on erittäin tiivistetty, haihtuva neste, joka on johdettu pääasiassa *Thymus vulgaris* -kasvin lehdistä ja kukkivista latvoista höyrytislaamalla. Tiukasti makroravinteiden näkökulmasta 100 grammaa kohti tämä öljy tarjoaa merkityksettömän kalorisen tai makroravinteiden panoksen, kun sitä kulutetaan tyypillisissä lääkinnällisissä tai maustamiseen käytetyissä annoksissa, jotka yleensä mitataan tipoissa tai millilitroissa.
Sen ravitsemuksellinen merkitys piilee lähes kokonaan sen voimakkaassa fytokemiallisessa koostumuksessa. Tärkeimmät aktiiviset yhdisteet ovat fenoliset monoterpeenit, pääasiassa tymoli ja karvakroli, jotka muodostavat usein 60–70 % öljyn kokonaistilavuudesta, riippuen kemotyypistä ja käsittelymenetelmästä. Tymoli tunnetaan voimakkaista antiseptisistä, antibakteerisista ja sienilääkkeellisistä ominaisuuksistaan, ja sitä on historiallisesti käytetty laajasti hygieniassa ja säilönnässä.
Ravitsemuksellisesti se ei ole perinteisten vitamiinien, kivennäisaineiden tai ravintokuidun lähde, vaikka se sisältääkin pieniä määriä muita terpeenejä (kuten p-symeeniä, gamma-terpineeniä ja linaloolia). On tärkeää luokitella Timjamiöljy ei tavanomaiseksi elintarvikkeeksi, vaan erittäin tehokkaaksi ravintolisäksi tai aromiaineeksi.
Sen erittäin tiivistetyn luonteen vuoksi suoraa nauttimista on lähestyttävä äärimmäisen varovaisesti ja tyypillisesti vain ammattilaisen ohjauksessa, usein merkittävästi laimennettuna. Sen vaikutus terveyteen on pikemminkin farmakologinen kuin puhtaasti ravitsemuksellinen; se edistää ruoansulatuksen hyvinvointia, hengitysteiden tukea ja voi mahdollisesti käyttää voimakkaita antioksidanttivaikutuksia korkean fenolipitoisuutensa ansiosta.
Timjamiöljyn integroinnissa ruokavalioon on tunnustettava, että sen vähäinen kalorivaikutus (jos lasketaan standardi 100 g annos) on toissijainen sen syvälliseen biokemialliseen tehoon nähden, mikä tarkoittaa, että käyttö tulisi keskittää kohdennettuihin terapeuttisiin tavoitteisiin pikemminkin kuin päivittäisten ravintoainetarpeiden täyttämiseen. Sen haihtuva luonne tarkoittaa, että jotkin komponentit voivat varastoinnin aikana hitaasti hajota tai hapettua, mikä mahdollisesti muuttaa sen terapeuttista tehokkuutta.