Achi Murukku, vaikka sitä markkinoidaan tietyllä tuotemerkillä, edustaa klassista eteläintialaista suolaista välipalaa, jolle on perinteisesti ominaista sen monimutkainen, kierretty muoto ja ihanan rapea rakenne. Ravitsemuksellisesta näkökulmasta tämä elintarvike luokitellaan ensisijaisesti korkean energiatiheyden tuotteeksi sen valmistusmenetelmän – uppopaistamisen – ja sen perusainesosien, tyypillisesti riisijauhon ja usein yhdistettynä palkokasvijauhoihin, kuten urad dal (musta gramma) -jauhoon tai kikhernejauhoon, vuoksi.

Makroravintoainekoostumuksen analyysi 100 grammaa kohden paljastaa merkittävän kalorisisällön, keskimäärin noin 550 kilokaloria. Tämä energiakuorma on peräisin pääasiassa sen korkeasta rasva- ja hiilihydraattipitoisuudesta. Rasvaprofiili, joka pyörii noin 35 grammassa 100g:aa kohti, on kriittinen huomio. Koska Murukku on yleensä uppopaistettu kasviöljyissä (kuten palmu- tai auringonkukkaöljyssä), tyydyttyneen rasvan pitoisuutta (noin 10 grammaa) ja transrasvan tasoa on seurattava, erityisesti kaupallisissa valmisteissa, koska liiallinen saanti liittyy sydän- ja verisuonitautien riskeihin.

Hiilihydraattipitoisuus, noin 55 grammaa annosta kohti, koostuu suurelta osin tärkkelyksestä, joka on peräisin jalostetuista riisi- ja palkokasvijauhoista. Ravintokuitua on suhteellisen vähän, tyypillisesti noin 3 grammaa, mikä johtaa nettomäärään noin 52 grammaa hiilihydraatteja, mikä vaikuttaa merkittävästi verensokerivasteeseen. Proteiinipitoisuus on vaatimaton, noin 7 grammaa 100g:aa kohti, peräisin pääasiassa palkokasvikomponentista, tarjoten epätäydellisiä aminohappoprofiileja, mutta edistäen kylläisyyttä.

Mikroravinteiden osalta Murukku sisältää usein kohtalaisia määriä natriumia (noin 400 mg 100g:aa kohti) maun parantamiseksi lisätyn suolan vuoksi, mikä edellyttää varovaista kulutusta verenpainetta hallitsevilla henkilöillä. Se on yleensä vähäinen välttämättömissä vitamiineissa (kuten A, C, D) ja mineraaleissa (kuten kalsium, rauta), ellei sitä ole erikseen rikastettu. Jalostettuna välipalana Achi Murukku tulisi nauttia kohtuudella osana tasapainoista ruokavaliota, asettaen etusijalle kokonaiset elintarvikkeet päivittäisten ravitsemustarpeiden täyttämiseksi.