Adobong Saluyot on ravitseva filippiiniläinen vihannesruoka, jossa on juuttilehtiä (Corchorus olitorius) eli 'saluyotia', haudutettuna tyypillisessä adoboseoksessa, joka sisältää etikkaa, soijakastiketta, valkosipulia ja toisinaan tilkan öljyä ja vettä. Tämä valmistustapa ei ainoastaan tarjoa erottuvaa kirpeää ja suolaista makua, vaan myös maksimoi lehtien rasvaliukoisten vitamiinien biosaatavuuden.

Ravitsemuksellisesta näkökulmasta Adobong Saluyot on poikkeuksellinen mikroravinteiden lähde, joka on erityisen huomionarvoinen sen erinomaisen K-vitamiinipitoisuuden vuoksi. K-vitamiini on ratkaisevan tärkeä veren hyytymiselle ja luuston terveydelle, ja se ylittää usein muiden suosittujen vihreiden vihannesten tasot. Se on myös huomattavan runsas beetakaroteenin, A-vitamiinin esiasteen, lähde, joka tukee immuunijärjestelmää ja näköä. Arvioitu 800 mikrogrammaa RAE A-vitamiinia 100 grammaa kohden tekee siitä tehokkaan ruokavalion lisän puutosten torjuntaan.

Juuttilehdet itsessään tarjoavat huomattavan määrän ravintokuitua (noin 3,5 g per 100 g), mikä auttaa ruoansulatuksen säännöllisyydessä ja edistää kylläisyyttä, mikä vaikuttaa positiivisesti painonhallintaan. Lisäksi Adobong Saluyot tarjoaa merkittäviä määriä mineraaleja, kuten kalsiumia ja rautaa, jotka ovat elintärkeitä vastaavasti luun tiheydelle ja hapen kuljetukselle. Proteiinipitoisuus, vaikkakin vaatimaton 3,0 g 100 grammaa kohden, on erinomainen lehtivihannekselle. Vaikka adobovalmistus lisää natriumia (noin 350 mg), on suositeltavaa tasapainottaa tämä ruokalaji vähänatriumisilla komponenteilla. Tämä ruokalaji edustaa funktionaalista ruokaa, jossa yhdistyvät korkea ravintoainetiheys ja kulinaarinen perinne.