Aerosolikerma, jota pidetään usein kevyenä, ilmavana kuorrutteena, on pohjimmiltaan stabiloitu maitopohjainen emulsio, joka tarjoaa huomattavan kaloritiheyden suhteessa havaittuun tilavuuteensa. Ravitsemuksellisesta näkökulmasta 100 grammaa tätä tuotetta tuottaa noin 240 kilokaloria, jotka ovat peräisin pääasiassa sen korkeasta rasvapitoisuudesta.
Rasvakomponentti, joka on tyypillisesti noin 20 grammaa 100 grammaa kohden, on ylivoimaisesti tyydyttynyttä rasvaa, ja se sisältää noin 13 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Tämä edellyttää tietoista kulutusta, erityisesti henkilöille, jotka tarkkailevat sydän- ja verisuoniterveyttään tai noudattavat vähärasvaisia ruokavalioita. Jäljellä oleva rasvapitoisuus sisältää huomattavia määriä kertatyydyttymättömiä rasvoja (noin 5 grammaa) ja monityydyttymättömiä rasvoja (noin 0,5 grammaa), jotka ovat tyypillisiä maitopohjalle.

Hiilihydraattiprofiilia hallitsevat lisätyt sokerit, jotka muodostavat noin 9–10 grammaa 100 gramman annosta kohden. Tämä sokeripitoisuus, pääasiassa sakkaroosi, edistää välitöntä energianlähdettä, mutta siitä puuttuvat monimutkaiset hiilihydraatit ja kuitu, jotka ovat välttämättömiä pitkäaikaiselle kylläisyydelle tai suoliston terveydelle. Koska ravintokuitua ei käytännössä ole (0,0 g), nettohiilihydraattimäärä on sama kuin kokonaishiilihydraattiarvo, mikä on merkityksellistä hiilihydraattien laskennassa.

Proteiinipitoisuus on kohtalainen, tyypillisesti noin 2,5 grammaa 100 grammaa kohden, ja se on peräisin pääasiassa kerman perusaineen maitopohjaisista kiintoaineista. Mikroravintoaineiden osuus on yleensä minimaalinen, mutta se sisältää pieniä määriä kalsiumia (noin 80 mg) ja A-vitamiinia, jotka liittyvät maitolähteen rasvapitoisuuteen. Lisäksi kolesterolitasot ovat huomattavat, yleensä noin 60 milligrammaa 100 grammaa kohden, mikä liittyy suoraan korkeaan maitorasvapitoisuuteen.

Kulinarisena lisäaineena aerosolikerma tulisi nähdä pikemminkin satunnaisena herkkuna kuin peruselintarvikkeena. Sen ravintoarvo painottuu voimakkaasti energiaan ja maistuvuuteen, tarjoten hyvin vähän välttämättömiä vitamiineja tai kivennäisaineita merkittävinä määrinä, minkä vuoksi annoskontrolli on avainasemassa tasapainoisen ruokavalion ylläpitämisessä. Korkea energiatiheys tarkoittaa, että pienet annoskoot ovat välttämättömiä päivittäisten kaloritavoitteiden saavuttamiseksi.