Une portion standard de 100 grammes de Papaye crue (Carica papaya) offre une empreinte calorique remarquablement faible, se situant généralement autour de 43 kcal, ce qui en fait un excellent choix pour la gestion du poids et les stratégies de densité nutritionnelle.

Du point de vue des macronutriments, la papaye est principalement composée de glucides, contenant environ 10,82 grammes de glucides totaux. Sur ce total, 7,82 grammes sont des sucres naturels (principalement du fructose et du glucose), fournissant une énergie naturelle rapide, et 1,7 gramme sont des fibres alimentaires. Cette teneur significative en fibres favorise la santé digestive, promeut la satiété et aide à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang, ce qui donne un compte net de glucides d'environ 9,12 grammes.

La teneur en lipides est extrêmement négligeable (0,26 gramme), et la teneur en protéines est minimale (0,47 gramme), ce qui est typique des fruits tropicaux.

La papaye excelle par son profil en micronutriments, notamment sa contribution exceptionnelle en Vitamine C, fournissant une dose puissante d'environ 60,9 mg par portion, dépassant souvent l'apport quotidien recommandé pour les adultes. La Vitamine C est cruciale pour la fonction immunitaire, la synthèse du collagène et agit comme un puissant antioxydant.

De plus, la papaye est une source remarquable de caroténoïdes provitamine A. Elle contient environ 47 µg RAE de Vitamine A (principalement dérivés du bêta-carotène et d'une concentration significative de Lycopène, environ 1828 µg). Le Lycopène, un puissant phytochimique, est largement étudié pour ses effets protecteurs potentiels contre les maladies chroniques, en particulier celles liées au stress oxydatif. Ce fruit apporte également une quantité substantielle de Folate (37 µg) et des électrolytes précieux comme le Potassium (182 mg), soutenant la santé cardiovasculaire et l'équilibre hydrique. Sa richesse en antioxydants et sa faible densité calorique en font un ajout hautement recommandable à un régime alimentaire équilibré.