L'Abricot En Sirop se compose d'abricots entiers ou coupés en deux, conservés dans une solution sucrée. D'un point de vue nutritionnel, il est crucial de noter que cette préparation modifie considérablement la composition nutritionnelle par rapport aux fruits frais, principalement en raison du sirop ajouté. Une portion de 100 grammes apporte environ 85 kilocalories, provenant majoritairement des glucides, et plus spécifiquement des sucres, qui sont concentrés à la fois naturellement dans l'abricot et ajoutés via le sirop (saccharose, glucose, et/ou fructose). La teneur en sucre est particulièrement élevée, en moyenne entre 18 et 20 grammes pour 100 g, faisant de cet aliment un produit à haute densité énergétique qui doit être consommé avec modération, notamment pour les personnes gérant leur glycémie ou suivant des régimes faibles en sucre.

Bien que le processus de conservation implique de la chaleur, certains micronutriments précieux subsistent. Les abricots contiennent naturellement des caroténoïdes, précurseurs de la Vitamine A (Équivalents d’Activité Rétinol, RAE), qui soutiennent la vision et la fonction immunitaire, bien que leurs niveaux soient réduits par rapport au fruit frais. Le potassium est également présent (environ 150 mg pour 100g), contribuant à l'équilibre hydrique et à la fonction nerveuse. La teneur en fibres, essentielle pour la santé digestive et la satiété, est modérée, se situant généralement autour de 1,5 gramme pour 100g, provenant principalement de la chair de l'abricot.

Les teneurs en matières grasses et en protéines sont négligeables, classifiant ce produit principalement comme une source de glucides. Les nutritionnistes recommandent de consommer l'« Abricot En Sirop » comme une gâterie occasionnelle plutôt qu'une source principale d'apport en fruits. Lors du choix de ces conserves, privilégier les variétés étiquetées « au sirop léger » ou, de préférence, « au jus naturel » peut réduire significativement l'apport en sucres raffinés ajoutés. Il est important de bien vérifier la liste des ingrédients pour déterminer le type et la concentration du milieu de conservation. En raison de sa charge glycémique élevée, il est conseillé de l'associer à des protéines ou des graisses saines pour aider à modérer les pics de sucre dans le sang.