Il Dattero (Phoenix dactylifera) è un concentrato di energia naturale e nutrienti essenziali, valutato qui per 100 grammi del frutto essiccato.

Nutrizionalmente, i datteri sono caratterizzati dal loro contenuto notevolmente elevato di carboidrati (75,0 g per 100 g), prevalentemente sotto forma di zuccheri semplici come glucosio e fruttosio, il che spiega la loro densità calorica (282 kcal). Sebbene il contenuto di zuccheri sia elevato (63,4 g), è importante notare che si tratta di zucchero naturale, abbinato a una quantità significativa di fibra alimentare (8,0 g). Questo alto contenuto di fibre è cruciale per promuovere la regolarità digestiva e aiutare nella gestione della glicemia rallentando l'assorbimento di questi zuccheri intrinseci.

I datteri sono quasi privi di grassi (0,4 g di grasso totale) e offrono una fonte moderata di proteine ​​vegetali (2,5 g). Il loro vero valore di micronutrienti risplende nel loro profilo minerale. Sono una fonte eccezionale di Potassio (696 mg), vitale per la salute del cuore, l'equilibrio dei fluidi e la segnalazione nervosa. Il frutto fornisce anche quantità notevoli di Magnesio (43 mg) e Rame (0,36 mg), cofattori essenziali per numerose reazioni enzimatiche, e Ferro (1,0 mg), a supporto del trasporto di ossigeno.

Inoltre, i datteri contribuiscono all'assunzione di vitamine del gruppo B, in particolare Niacina (1,6 mg) e Vitamina B6 (0,25 mg), che sono fondamentali nel metabolismo energetico. La presenza di antiossidanti, in particolare carotenoidi come il Beta-carotene (89,0 mcg), aggiunge alle loro qualità protettive per la salute. Da un punto di vista nutrizionale, i datteri servono come un'eccellente alternativa alimentare integrale agli zuccheri raffinati, offrendo sia energia rapida che un supporto sostanziale di micronutrienti, rendendoli un'ottima aggiunta a una dieta equilibrata, in particolare per gli atleti o coloro che necessitano di un rilascio di energia rapido e sostenuto.