グレーズド・ドーナツホール1ダースは、通常約100グラムの製品に相当し、主に精製された炭水化物と加工された脂肪から構成される、非常にカロリー密度の高い食品です。栄養学的な観点から見ると、この食品は必須微量栄養素の寄与が最小限である高エネルギーな嗜好品に分類されます。100グラムあたりの平均カロリーは約400 kcal前後であり、かなりのエネルギー摂取となります。
主要な栄養素の構成は、主に精製された小麦粉と、グレーズ（糖衣）および生地に含まれる大量の添加糖（スクロースとグルコース）に由来する高レベルの炭水化物によって特徴づけられます。この精製された炭水化物負荷は、高い血糖応答を引き起こし、血糖値の急速な変動につながる可能性があります。
脂質含有量も多く、通常約20グラムで、これは主に揚げ物調理プロセスに起因します。この脂質プロファイルには、多くの場合、相当量の飽和脂肪、および使用されるショートニングによっては、工業的に生成された微量のトランス脂肪酸が含まれる可能性があります。飽和脂肪とトランス脂肪酸の両方は、心血管疾患のリスク要因増加と関連しています。
食物繊維とタンパク質の含有量は低く、これは筋肉修復や消化器の健康に必要な満腹感をもたらす要因や重要な構造的成分がこの食品には不足していることを意味します。小麦粉の強化により、ビタミンB群（チアミンやリボフラビンなど）や鉄分の最小限のレベルは保証されますが、これらの濃度はドーナツホールを栄養豊富な食品として分類するには不十分です。ナトリウム含有量は、塩分と膨張剤に由来する中程度の量です。
この食品の摂取は、比例した栄養上の利点を提供することなく、過剰なエネルギーと有害な脂肪をもたらす傾向があるため、バランスの取れた食事の定期的な構成要素ではなく、あくまで時折の楽しみとして厳密に見なされるべきです。適切なエネルギーバランスを維持し、代謝の健康を促進するためには、節度が不可欠です。