この栄養プロファイルは、伝統的なビーフシチューの標準的な100グラムのポーションに関するものです。典型的には、赤身の牛肉の塊、ジャガイモ、ニンジン、セロリ、タマネギ、そして小麦粉またはコーンスターチでとろみをつけた濃厚で風味豊かなブロスで構成されています。
栄養学的な観点から見ると、ビーフシチューは高品質なタンパク質の優れた供給源であり、筋肉の修復、免疫機能、酵素合成に不可欠です。100gあたり約8.0グラムのタンパク質を提供し、日々の主要栄養素の必要量に大きく貢献します。
カロリー含有量は控えめで、約105キロカロリーであり、特に適切な量で摂取される場合、満腹感をもたらしながらも比較的エネルギー効率の良い食事構成要素となります。
炭水化物は7.0グラム含まれており、主にジャガイモやニンジンなどの根菜類、および使用されるとろみ付け剤に由来します。このうち1.5グラムは食物繊維であり、消化器の健康をサポートし、血糖値の調整を助け、満腹感を促進します。結果として得られる正味炭水化物の量は5.5グラムであり、バランスの取れた食事の枠組みによく適合します。
脂質は合計5.0グラム含まれています。その構成に注目することが重要です。2.5グラムは主に牛肉由来の飽和脂肪であり、一方、一価不飽和脂肪酸（1.5g）および多価不飽和脂肪酸（0.5g）は有益な成分を提供します。飽和脂肪の摂取を管理することは推奨されますが、全体の脂肪含有量はビタミンの吸収をサポートし、必要な必須脂肪酸を供給します。
さらに、このシチューは必須微量栄養素の注目すべき供給源です。ヘモグロビンを介した酸素輸送に不可欠な鉄を1.5ミリグラム提供します。カリウム（250 mg）の存在は、健康的な血圧と水分バランスを維持するために重要です。主にニンジン由来のビタミンA（100マイクログラムRAE）などのビタミンは、視覚の健康と免疫のサポートに貢献し、ビタミンC（3.0 mg）は重要な抗酸化物質として機能します。
ナトリウム含有量（通常約350ミリグラム）は、ブロスベースや調味料によって大きく変動することが多いため、注意深い考慮が必要です。血圧を監視している個人は、低ナトリウムの調理法を選択する必要があります。全体として、ビーフシチューは、主要栄養素と微量栄養素を効果的にバランスさせ、強固な栄養を提供する、濃密で総合的な栄養素マトリックスを提供します。