栄養学的な観点から見ると、熟成チェダーのような硬質チーズ100グラムの摂取量は、エネルギーと主要栄養素の高度に濃縮された供給源であり、カロリー密度の高い食品です。この分量は、主にその豊富な脂肪とタンパク質含有量から、約404キロカロリーをもたらします。
脂肪プロファイルは重要であり、1食あたり約33.1グラムの脂肪を占めます。この脂肪の大部分、約20.9グラムが飽和脂肪であることを注意することが重要です。飽和脂肪は適度に摂取すべきですが、チーズはまた、相当量の一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪、および微量の有益なオメガ-3脂肪酸（CLAなど、標準的なプロファイルには明示されていませんが、乳脂肪に固有です）を提供します。コレステロール含有量は約105ミリグラムであり、食事摂取量を監視している個人にとって関連性があります。
タンパク質は、チーズの中で最も称賛される主要栄養素かもしれません。100gあたり24.9グラムを含みます。このタンパク質は完全であり、筋肉の修復、免疫機能、および酵素の生成に必要な9つの必須アミノ酸すべてを提供します。ロイシン（筋肉合成に不可欠）やグルタミン酸（GABAの前駆体）などの重要なアミノ酸が豊富です。
炭水化物含有量は著しく低く、わずか約3.0グラムであり、食物繊維は無視できるため（0.0グラム）、ほとんどが正味炭水化物です。チェダーのようなほとんどの熟成チーズには、残留乳糖が最小限か、まったくないため（乳糖：0.0グラム）、通常、乳糖不耐症の人にもよく tolerされます。
微量栄養素に関しては、この一切れのチーズは必須ミネラルの宝庫です。カルシウムレベルは非常に高く、約710ミリグラムを提供します。これは骨密度と神経系の信号伝達に不可欠です。リン（512 mg）はカルシウムと相乗的に作用します。また、重要な量の亜鉛（3.6 mg）とセレン（14.0 mcg）も提供します。
ビタミンに関しては、赤血球形成と神経学的健康に不可欠なビタミンB12（1.3 mcg）と、ビタミンA（315 mcg RAE）の優れた供給源です。ナトリウム含有量（653 mg）は、1日の推奨摂取量に大きく貢献するため、考慮すべき点です。