小さなアルファホールは、非常に口当たりの良い、カロリー密度の高い菓子であり、伝統的に2枚のデリケートで崩れやすいショートブレッドクッキーで構成され、クリーミーなドゥルセ・デ・レチェ（キャラメル化されたミルク）がたっぷり挟まれており、しばしば粉砂糖、細切りココナッツ、または薄いチョコレートコーティングで仕上げられています。

栄養学的観点から見ると、アルファホールは主にその主要栄養素プロファイル、つまり高炭水化物と高脂肪含有量、比較的低いタンパク質と食物繊維含有量によって特徴付けられます。ここに示されている標準的なサービングサイズである100グラムあたり、約485キロカロリーを提供し、主に単純糖と飽和脂肪に由来するエネルギー密度を反映しています。クッキーに使用される精製小麦粉と、ドゥルセ・デ・レチェのフィリングに固有の大量の糖分に由来する高い炭水化物負荷は、このおやつを迅速で消化しやすいエネルギー源として位置づけています。主要な糖成分は通常、スクロース、グルコース、およびラクトース（ドゥルセ・デ・レチェのミルク由来）です。

脂肪含有量は相当量あり、ショートブレッドの食感を達成するために使用されるバターまたはショートニング、およびフィリングの乳製品成分と潜在的なチョコレートコーティングに存在する脂肪に由来します。これらの脂肪のかなりの部分は飽和脂肪である可能性が高く、特に心臓血管の健康を管理している個人にとっては、摂取を控えることが推奨されます。

最小限の微量栄養素密度しか提供しませんが、ドゥルセ・デ・レチェのミルク含有量により、微量のカルシウムとカリウムが含まれている場合があります。タンパク質成分は存在するものの（100gあたり約5〜6グラム）、アルファホールを有意なタンパク質源として認定するには不十分です。食物繊維は通常低く、その結果、高純炭水化物量（約64グラム）となり、血糖反応に影響を与える可能性があります。消費者はアルファホールを、バランスの取れた食事の枠組みの中でたまに楽しむ嗜好品として捉えるべきであり、必須のビタミンやミネラルを提供する主食として捉えるべきではありません。