アロス・コン・レチェ（ライスプディング）大さじ1杯の栄養情報。

伝統的なライスプディングであるアロス・コン・レチェの大さじ1杯（約15グラム）の単一のサービングは、心地よいデザートの少量ながらカロリーが凝縮された部分を表します。この15グラムのサービングの栄養プロファイルを分析すると、その主要な多量栄養素の構成は、精製された炭水化物と乳製品の含有量によって決まっていることがわかります。約19.5キロカロリーで、この量は日々の摂取エネルギーに最小限の貢献しかしませんが、その組成には細心の注意が必要です。炭水化物含有量は約3.5グラムで、そのうちのかなりの部分、約2.0グラムは単純な糖（主に調理中に加えられたスクロースと、牛乳に天然に含まれるラクトース）に由来しています。この遊離糖の比率が高いことは、急速なグルコース吸収を意味するため、特に血糖値を管理している個人にとっては控えめにすることが推奨されます。

脂肪含有量は控えめで、約0.5グラムです。重要なことに、この総脂肪のうち0.25グラムは、通常、全乳または低脂肪牛乳に由来する飽和脂肪です。この量は単独では無視できるほどですが、より大きなポーションで頻繁に摂取される場合、全体の飽和脂肪摂取に寄与します。タンパク質の寄与は少なく、約0.6グラムで、主に高品質の乳タンパク質で構成されています。この少量でも必須アミノ酸を提供しますが、重要なタンパク質源ではありません。

食物繊維はほとんど存在しません（約0.05グラム）。これは、この精製されたデザート形式における全粒穀物または複合炭水化物の量が少ないことを示しており、正味炭水化物量は約3.45グラムになります。

微量栄養素に関しては、このポーションは主に牛乳ベースに由来する必須ミネラルの微量を提供します。骨格の健康に重要な少量のカルシウム（約15 mg）や、血圧調節に有益なカリウム（約20 mg）が見られるかもしれません。しかし、ビタミンやミネラルの主要な供給源として頼るべきではありません。アロス・コン・レチェをバランスの取れた食事に取り入れる際には、この大さじ1杯のポーションのように、厳密に時折の楽しみとして捉え、高密度の機能的な栄養源ではなく、エネルギーと安らぎの源としての役割を認識し、分量管理を強調する必要があります。