ア・ヴァカ・ケ・リ チェダーは、チェダー風味の美味しいプロセスチーズスプレッドであり、通常、小さなホイル包みのくさび形にパッケージされており、乳製品を食事に取り入れる便利で口当たりの良い方法を提供します。栄養学的な観点から見ると、この製品は主に脂質から得られるエネルギー源です。
100グラムあたり約300カロリーを提供し、エネルギー密度の高い食品に分類されます。脂肪含有量は約27グラムと著しく高く、そのかなりの割合が飽和脂肪です。これは心臓血管の健康を監視している個人にとって重要な点です。飽和脂肪は適度には必要ですが、過剰な摂取はLDLコレステロール値の上昇と関連しているため、慎重に摂取する必要があります。プロセスチーズ製造の特定の性質により、これらの脂肪が望ましいクリーミーな食感と保存安定性に貢献しています。
タンパク質含有量は100gあたり約10〜11グラムと中程度で、筋肉の修復、免疫機能、酵素生産に不可欠な必須アミノ酸を提供します。ただし、伝統的なハードチーズほど濃縮されたタンパク質源ではありません。炭水化物は低く、通常約4グラムで、食物繊維は最小限または含まれていないため、純粋な炭水化物量は総炭水化物量とほぼ同じになります。加工により乳糖の存在は通常低く、新鮮な牛乳と比較して乳糖に敏感な一部の人々にはよりよく耐えられる可能性があります。
ミネラル強化は重要なハイライトです。このチーズスプレッドは、骨密度、神経伝達、筋肉収縮に不可欠なカルシウムの優れた供給源であり、多くの場合、1食あたり推奨される1日の摂取量のかなりの割合を提供します。ナトリウム含有量は高く、加工食品に典型的であり、風味増強剤と防腐剤の両方として機能します。高血圧を管理している消費者は、ポーションサイズに注意する必要があります。その他の必須微量栄養素には、骨の健康にも不可欠なリン、および測定可能な量のビタミンAとB12が含まれます。美味しくて用途が広いですが、その消費は、丸ごと加工されていない食品が豊富な多様な食事の中でバランスをとる必要があります。