アワビホウレンソウは、科学的には様々な地域の食用緑葉野菜、または時には*Tetragonia implexicoma*などの関連種を指すことが多く、濃い葉野菜に典型的な高密度の栄養プロファイルを具現化した栄養の宝庫です。包括的な分析のために、サービングサイズは100グラムに標準化されています。

カロリー面では、アワビホウレンソウは非常に低く、100gのサービングあたり約23カロリーしか提供しません。これは、体重管理や、高容量で低エネルギー密度の食事に最適な構成要素となります。主要栄養素の組成は、主に水分（約91g）と炭水化物（約3.6g）です。重要なことに、これらの炭水化物のかなりの部分が食物繊維（約2.2g）由来であり、ケトジェニックおよび低炭水化物食に適した約1.4gという非常に低い正味炭水化物量をもたらします。

タンパク質含有量は野菜としては立派で、100gあたり約2.9グラムを提供し、満腹感と筋肉維持に貢献します。脂肪は最小限（約0.4g）であり、通常は健康的な多価不飽和脂肪酸と一価不飽和脂肪酸が主ですが、総量は少なく、心臓の健康への利益を確保しつつ、エネルギー密度を大幅に高めることはありません。

微量栄養素の面では、アワビホウレンソウは際立っています。これは、血液凝固と最適な骨ミネラル化をサポートするために重要なビタミンK（約482 mcg）の優れた供給源です。また、視覚、免疫機能、細胞分化に不可欠なビタミンA（ベータカロテンとして、約469 mcg RAE）を豊富に提供します。さらに、コラーゲン生成と鉄の吸収を助ける強力な抗酸化物質であるビタミンC（約28 mg）も供給します。さらに、そのミネラルプロファイルは印象的で、酸素輸送に不可欠な鉄（約2.7 mg）、300以上の酵素反応に不可欠なマグネシウム（約79 mg）、健康的な血圧と水分バランスの維持に必要なカリウム（約558 mg）を高レベルで含んでいます。日常の食事にアワビホウレンソウを取り入れることで、実質的なカロリー負荷を追加することなく、全体の栄養摂取量を大幅に向上させることができます。