Aebleskiver（エーブルスキーヴァー）は、しばしば「アップルスライス」と訳されますが、現代のレシピにはリンゴが含まれることはほとんどなく、伝統的なデンマークの球状パンケーキです。これらは特別な型付きのフライパンで、きつね色でふわふわになるまで焼かれます。栄養学的な観点から見ると、エーブルスキーヴァーは、主に精製された炭水化物、脂質、そして卵と牛乳由来の適度な量の高品質なたんぱく質で構成された、中程度のエネルギー源です。

カロリー密度は通常100グラムあたり約280〜300 kcalで推移しており、主食というよりはむしろ贅沢なごちそうとして位置づけられます。主要栄養素のプロファイルは、顕著な脂質含有量（しばしば100gあたり15グラムを超える）によって特徴付けられます。この脂肪分は、その柔らかな内側とカリッとした外側を実現するために不可欠です。脂肪酸組成は、調理に使用される脂肪の種類（バターまたは植物油）に強く影響されます。伝統的なバターで調理された場合、飽和脂肪酸の割合が高くなる（総脂肪の約50％）ことが予想され、特に心臓血管の健康を監視している個人にとっては、意識的な摂取が必要です。

炭水化物は主要なエネルギー寄与源であり、主に小麦粉由来で100gあたり約30グラムを提供します。これらは一般的に急速に消化されるデンプンと添加糖（約8〜10グラム）であり、高い血糖反応に寄与します。食物繊維含有量は最小限（通常1.5グラム未満）であり、精製された白小麦粉で作られた焼き菓子の特徴です。

卵や乳製品由来のたんぱく質の含有量は、菓子類としては立派で、100gあたり約6グラムを提供します。これは必須アミノ酸を提供し、満腹感と筋肉維持に貢献します。さらに、エーブルスキーヴァーには、カルシウムやビタミンD（強化された小麦粉や牛乳が使用されている場合）、およびB群ビタミン（チアミン、リボフラビン、ナイアシン）を含む微量栄養素が微量含まれています。ただし、重要な微量栄養素の摂取源としてエーブルスキーヴァーに頼ることは推奨されません。全体として、これらはバランスの取れた食事の一部として適度に楽しまれるべきであり、栄養価の高い果物やたんぱく質源とバランスを取ることが望ましいです。