Aceite De Tomillo、すなわちタイムエッセンシャルオイルは、主にタイム（*Thymus vulgaris*）の葉と開花した頂部から水蒸気蒸留によって抽出される高濃度の揮発性液体です。厳密な主要栄養素の観点から見ると、100グラムあたり、このオイルは、通常数滴またはミリリットルで測定される一般的な医療用または風味付けの摂取量で消費された場合、無視できる程度のカロリーまたは主要栄養素の寄与しか提供しません。その栄養的意義は、ほぼ完全にその強力な植物化学的組成にあります。
主要な活性化合物は、フェノール性モノテルペンであり、主にチモールとカルバクロールで、これらは化学型や処理方法によって異なりますが、オイルの総容量の60〜70％を占めることがよくあります。チモールは、その強力な消毒、抗菌、抗真菌作用で知られており、歴史的に衛生や保存に広く使用されてきました。
栄養的には、他の様々なテルペン（p-シメン、ガンマ-テルピネン、リナロールなど）の微量を含んでいますが、従来のビタミン、ミネラル、または食物繊維の供給源ではありません。タイムオイルは、従来の食品としてではなく、高効力な栄養補助食品または香料として分類することが重要です。
その高濃度の性質のため、直接摂取は極度の注意を払って行う必要があり、通常は専門家の指導の下でのみ、大幅に希釈して行われます。その健康への影響は、純粋に栄養的というよりも薬理学的であり、消化器系の健康、呼吸器系のサポートを促進し、高いフェノール含有量により強力な抗酸化作用を発揮する可能性があります。
タイムオイルを食事に取り入れる際には、その最小限のカロリー影響（標準的な100gの摂取量を計算した場合）は、その深遠な生化学的効力に対して二次的なものであり、使用は日常の栄養要件を満たすことよりも、対象を絞った治療目的に焦点を当てるべきであることを認識する必要があります。その揮発性の性質は、保管中に一部の成分がゆっくりと分解または酸化し、治療効果が変化する可能性があることを意味します。