アセロラジュースは、鮮やかなサクランボに似た果実である*Malpighia emarginata*から抽出され、栄養学の世界ではビタミンC（アスコルビン酸）の宝庫として最もよく知られています。純粋で無糖のアセロラジュース100グラムあたりには、通常、驚異的な量のビタミンCが含まれており、加工方法や熟度にもよりますが、推奨される食事摂取量（RDA）を大幅に上回ることが多いです。この高濃度は、免疫機能、コラーゲン合成、および細胞の酸化ストレスからの保護に不可欠な、卓越した抗酸化物質源となっています。

主要栄養素の観点から見ると、アセロラジュースはカロリーが低く、通常100グラムあたり約31 kcalで、主に天然の炭水化物と糖分によって供給されます。タンパク質はごくわずかで、脂肪は無視できるレベルであり、エネルギー密度が高くない優れた水分補給の選択肢となります。炭水化物含有量は適度（約7.5グラム）ですが、少量の食物繊維（約0.5グラム）によってバランスが取れており、これは消化器の健康に貢献し、糖の吸収を穏やかにします。

ビタミンCに加えて、このジュースはプロビタミンA（ベータカロテン）の注目すべき供給源であり、健康な視力と皮膚に貢献します。また、カリウム（電解質バランスと血圧調節に不可欠）やマグネシウム（筋肉と神経の機能をサポート）などの必須ミネラルも提供します。さらに、ナイアシン（B3）やリボフラビン（B2）を含む様々なビタミンB群が含まれています。その印象的な全体的な栄養密度と強力な抗酸化作用プロファイルが相まって、アセロラジュースは、一般的な健康維持と強力な免疫力をサポートするための非常に有益な機能性飲料としての地位を確立しています。