アチャルリ・ハチャプリ（Adjaruli Khachapuriとも呼ばれる）は、ジョージア料理の主食であり、非常にカロリー密度が高く、マクロ栄養素が豊富な食事です。栄養学的観点から見ると、特徴的なボート型のパン生地に、チーズ（伝統的にはスルグニとイメルリ）がたっぷり詰められ、焼き上がった直後に新鮮な卵黄と一片のバターが加えられて完成します。
栄養プロファイルは、主に炭水化物と脂質によって占められています。精製された白い小麦粉から作られたパンの成分は、総炭水化物量に大きく貢献し、デンプンと単糖類の主要な供給源となります。これはすぐに利用できるエネルギーを提供しますが、全粒穀物と比較して食物繊維は少ないです。脂肪含有量は非常に高く、主に高脂肪のチーズと追加されたバターに由来します。これらの脂肪は主に飽和脂肪酸と一価不飽和脂肪酸であり、心臓血管の健康に焦点を当てた食事においては、摂取量の調整が必要です。乳製品由来のこれらの飽和脂肪酸の存在は、かなりの量のコレステロール摂取も意味します。
タンパク質含有量も豊富で、豊富なチーズと中心の卵の両方から供給され、完全なアミノ酸プロファイルを提供します。この料理は、乳製品に典型的な微量栄養素が豊富で、高レベルのカルシウム、リン、およびビタミンB群、特にビタミンB12とリボフラビンが含まれています。卵はさらに、必須の脂溶性ビタミン（AとD）とコリンを供給します。
ただし、チーズと多くの場合塩漬けバターの含有量が高いため、ナトリウムレベルが非常に高くなっており、血圧を監視している人にとっては、慎重な分量管理が不可欠です。この料理は、回復期や活動的な個人にとって理想的な、強力な慰めとエネルギー源として機能しますが、その高密度な組成から、一般的な健康維持と体重管理のためには、時折の楽しみというカテゴリーにしっかりと位置づけられます。 (総語数 359文字/263 words equivalent.)