アディラサムは、南インドの食文化に深く根ざした伝統的な揚げ菓子であり、特にディワリのような祝祭の期間によく作られます。栄養学的な観点から見ると、この菓子は非常にエネルギー密度が高く、主に急速に消化される複合炭水化物（米粉）と単糖類（ジャグリー/糖蜜）からカロリーを摂取します。
ジャグリーは未精製の甘味料であり、精製された砂糖で作られたお菓子とは異なり、鉄、マグネシウム、カリウムなどの必須ミネラルの微量成分を含んでいます。ただし、これらの微量栄養素が存在するとはいえ、全体的な高糖分とカロリー含有量に対して、バランスの取れた日常の食事の文脈ではその寄与はわずかであることに注意することが重要です。
調理工程では、生の米を丁寧に浸水させ、細かい粉に挽き、それを煮詰めたジャグリーシロップ（特定の、非常に濃縮された「パーグ」または糸状の砂糖の固さに達したもの）と混ぜ合わせ、結果として得られた生地を油またはギーで揚げるという手順が踏まれます。この揚げ工程により、総脂質含有量が大幅に増加します。
使用する脂肪媒体（例：ココナッツオイル、植物油、ギー）によって、脂肪酸プロファイルは飽和脂肪酸および/または一価不飽和脂肪酸に傾きます。したがって、このスナックは毎日の脂肪摂取量に大きく貢献するため、主要な食品源ではなく、時折の楽しみとして考慮されるべきです。主な主要栄養素プロファイルは、優勢な炭水化物量によって特徴づけられ、高い血糖負荷をもたらします。これは、血糖値を監視している個人にとっては特に慎重な配慮が必要です。その並外れたエネルギー密度と添加糖分の高さから、アディラサムを摂取する際の分量の管理は非常に重要です。