アドボピッグ、一般的にポークアドボとして知られるこの料理は、フィリピン料理の伝統の基礎であり、主に煮込んだ豚肉と特徴的な香ばしく酸っぱいマリネから得られるマクロ栄養素と微量栄養素の濃密なプロファイルを提供します。栄養学的観点から見ると、伝統的なポークアドボ100グラムのサービングは、筋肉の修復、酵素の生成、および構造的完全性に不可欠な完全タンパク質の高密度な源となります。タンパク質含有量（通常、1食あたり約22グラム）は、この料理を満腹感をもたらし、毎日の窒素バランス要件を満たす上で優れていると位置づけています。

脂肪含有量は重要であり、多くの場合約20グラムですが、これは使用される豚肉の部位に大きく依存します。豚バラ肉や肩肉は、より高い飽和脂肪酸と一価不飽和脂肪酸をもたらします。飽和脂肪の摂取量は監視する必要がありますが、脂肪は重要なエネルギーを供給し、脂溶性ビタミン（A、D、E、K）の吸収を助けます。オレイン酸などの一価不飽和脂肪の存在は豚脂質の典型であり、一般的に純粋な飽和脂肪よりも心臓に健康的であると考えられています。

炭水化物含有量は著しく低く、アドボは低炭水化物ダイエットパターンにおける友好的な成分として位置付けられます。少量の炭水化物（約4グラム）は、主に醤油に含まれる糖分と、ニンニクや酢に含まれる微量な成分から来ています。食物繊維は最小限であるため、適切な日々の繊維摂取を達成するためには、このタンパク質が豊富な料理を、玄米や蒸し野菜などの実質的な野菜や全粒穀物と組み合わせる必要があります。

アドボピッグの栄養評価における重要な要因は、醤油が多量に使用されるため、100グラムあたり通常1000ミリグラムを超える高いナトリウムレベルです。血圧を監視している個人は、この料理を慎重に摂取するか、低ナトリウムの変更を要求する必要があります。逆に、この料理は、エネルギー代謝と神経機能に不可欠なB群ビタミン（ナイアシン、B6、B12）、および免疫健康と酸素輸送をそれぞれサポートする亜鉛や鉄などのミネラルの優れた源です。酢によって作られる酸性環境は、ミネラルの生物学的利用能も高める可能性があります。