이 영양 성분표는 일반적으로 살코기 덩어리, 감자, 당근, 셀러리, 양파, 그리고 밀가루나 옥수수 전분으로 걸쭉하게 만든 풍부하고 맛있는 육수로 구성된 전통적인 비프 스튜 100g 기준량에 해당합니다.
영양학적 관점에서 볼 때, 비프 스튜는 근육 회복, 면역 기능 및 효소 합성에 필수적인 고품질 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 100g당 약 8.0그램의 단백질을 제공하며, 일일 다량 영양소 필요량에 크게 기여합니다.
칼로리 함량은 보통 수준으로, 약 105킬로칼로리이며, 특히 적절한 양으로 섭취될 경우 포만감을 주면서도 비교적 에너지 효율적인 식사 구성 요소가 됩니다.
탄수화물은 7.0그램 포함되어 있으며, 주로 감자, 당근과 같은 뿌리 채소와 사용된 농후제에서 비롯됩니다. 이 중 1.5그램은 식이 섬유이며, 이는 소화 건강을 지원하고, 혈당 조절에 도움을 주며, 포만감을 촉진합니다. 결과적인 순 탄수화물 함량은 5.5그램이며, 균형 잡힌 식단 구성에 잘 맞습니다.
지질은 총 5.0그램의 지방으로 존재합니다. 구성 성분을 주목하는 것이 중요합니다. 2.5그램은 주로 소고기에서 유래한 포화 지방이며, 단일 불포화 지방(1.5g)과 다중 불포화 지방(0.5g)은 유익한 성분을 제공합니다. 포화 지방 섭취를 관리하는 것이 권장되지만, 전체 지방 함량은 비타민 흡수를 지원하고 필요한 필수 지방산을 공급합니다.
또한, 이 스튜는 필수 미량 영양소의 주목할 만한 공급원입니다. 헤모글로빈을 통한 산소 운반에 필수적인 철분 1.5밀리그램을 제공합니다. 칼륨(250mg)의 존재는 건강한 혈압과 수분 균형을 유지하는 데 핵심입니다. 주로 당근에서 유래하는 비타민 A (100마이크로그램 RAE)와 같은 비타민은 시력 건강과 면역 지원에 기여하며, 비타민 C (3.0mg)는 중요한 항산화제 역할을 합니다.
나트륨 함량(일반적으로 약 350밀리그램)은 육수 기반과 양념에 따라 크게 달라지므로 신중한 고려가 필요합니다. 혈압을 모니터링하는 개인은 저나트륨 조리법을 선택해야 합니다. 전반적으로, 비프 스튜는 다량 영양소와 미량 영양소의 균형을 효과적으로 맞추어 강력한 영양을 제공하는 밀도 높고 전체적인 영양소 매트릭스를 제공합니다.