로티세리 치킨 4분의 1 조각은 일반적으로 가슴살과 날개, 또는 허벅지살과 다리로 구성되며, 고품질 단백질과 필수 미량 영양소의 농축된 공급원입니다. 영양학적으로 볼 때, 이 선택(껍질 포함 100g당)은 약 239칼로리를 제공하며, 적당히 에너지 밀도가 높은 식품으로 분류됩니다. 다량 영양소 프로필은 단백질이 지배적이며(100g당 약 27g), 이는 근육 합성, 회복 및 포만감에 매우 중요합니다.

지방 함량은 100g당 약 14g으로, 껍질 섭취 여부와 원래 부위의 지방 함량(짙은 색 고기가 흰살 고기보다 지방이 많음)에 따라 크게 달라집니다. 중요한 점은 이 지방의 상당 부분이 단일 불포화 및 다중 불포화 지방산으로 구성되어 있다는 것이지만, 균형 잡힌 식단 내에서 모니터링해야 하는 포화 지방(약 4g)도 포함하고 있습니다. 콜레스테롤 수치는 적당합니다(약 80mg).

미량 영양소 관점에서 로티세리 치킨은 비타민 B 복합체의 보고입니다. 에너지 대사와 DNA 복구에 필수적인 나이아신(비타민 B3)과 단백질 대사 및 신경계 기능에 중요한 비타민 B6를 탁월한 양으로 제공합니다. 또한 적혈구 형성 및 신경 건강에 특히 중요한 비타민 B12의 신뢰할 수 있는 공급원입니다. 미네랄 함량 또한 인상적이며, 강력한 항산화제인 셀레늄과 뼈 건강 및 세포 에너지(ATP) 생산에 중요한 인이 높은 수준으로 포함되어 있습니다. 칼륨 역시 존재하여 혈압 조절과 체액 균형을 지원합니다.

영양학적 고려 사항 중 하나는 나트륨 함량입니다(100g당 약 350mg). 로티세리 조리법에 일반적으로 사용되는 염지 및 양념 과정으로 인해 이 품목은 일일 나트륨 섭취량에 상당한 기여를 할 수 있으므로, 특히 고혈압을 관리하는 개인은 주의가 필요합니다. 전반적으로, 균형 잡힌 식사의 일부로 섭취될 때(이상적으로는 섬유질이 풍부한 채소와 함께), 로티세리 치킨은 단백질 섭취를 위한 매우 영양가 있고 편리한 기반이 됩니다.