아셀라 치즈는 고품질의 숙성 유제품에서 볼 수 있는 필수 다량 영양소와 미량 영양소의 강력하고 농축된 공급원입니다. 영양학적으로 볼 때, 이는 주로 완전 단백질의 훌륭한 공급원 역할을 하며, 100g당 약 25g의 단백질을 자랑합니다. 이 높은 단백질 함량은 근육 회복, 포만감, 효소 및 호르몬 합성에 중요하므로, 신체 활동이나 체중 관리에 중점을 둔 식단에 귀중한 추가 식품이 됩니다.

칼로리 밀도는 100g당 약 350kcal로 주목할 만하며, 이는 주로 지방 구성에 의해 좌우됩니다. 아셀라 치즈는 총 지방이 약 28g이며, 그 중 상당 부분이 포화 지방입니다(약 18g). 포화 지방은 균형 잡힌 식단의 일부로 적당히 섭취해야 하지만, 완전식품 섭취의 맥락이 중요합니다. 유제품 지방은 또한 장 건강과 관련이 있고 전반적인 대사 지원에 기여하는 부티레이트와 같은 유익한 단쇄 지방산을 포함하고 있습니다.

결정적으로, 아셀라 치즈는 생체 이용률이 높은 칼슘의 강국이며, 표준 서빙(약 720mg)당 일일 권장 섭취량의 약 70~80%를 제공합니다. 칼슘은 골격 구조 유지 및 밀도뿐만 아니라 신경 전달, 근육 기능, 혈액 응고 캐스케이드와 같은 중요한 생리적 과정에도 필수적입니다. 또한 이 치즈는 비타민 A(시력, 세포 분화 및 강력한 면역 기능에 필수적)와 비타민 D(최적의 칼슘 및 인 흡수를 지원)를 포함한 지용성 비타민이 풍부합니다.

탄수화물 관점에서 아셀라 치즈는 본질적으로 낮으며, 최소한의 당분(주로 숙성 과정에서 크게 감소하는 잔류 유당)과 식이 섬유가 전혀 없어 순탄수화물 함량이 매우 낮습니다. 이러한 프로필은 케톤 생성, 팔레오 또는 기타 저탄수화물 식단 접근 방식에 매우 적합합니다. 또한 비타민 B12와 인도 상당량 제공합니다. 100g당 약 650mg의 나트륨 함량은 특히 고혈압을 관리하는 사람들에게는 모니터링해야 할 요소입니다. 전반적으로 아셀라 치즈는 의식적으로 섭취하고 다양한 영양 계획의 일부로 섭취할 때, 필수 영양소 요구 사항, 특히 단백질, 칼슘 및 비타민 B를 충족하는 데 크게 기여하는 영양 밀도가 높은 식품입니다.