Een portie van een kwart kopje friet, doorgaans ongeveer 32 gram, vertegenwoordigt een geconcentreerde energiebron, die ongeveer 99 tot 100 calorieën levert. Deze calorische dichtheid wordt voornamelijk toegeschreven aan de combinatie van het hoge zetmeelgehalte dat inherent is aan de aardappel en de lipiden die tijdens het frituren worden geabsorbeerd.
Vanuit een macronutriëntenstandpunt wordt deze portie gedomineerd door koolhydraten, die in totaal ongeveer 13,1 gram bedragen. Dit zijn voornamelijk enkelvoudige zetmelen, die aanzienlijk bijdragen aan de glycemische belasting van de maaltijd. Het netto koolhydraatgehalte bedraagt ongeveer 11,9 gram na aftrek van het bescheiden voedingsvezelgehalte van 1,2 gram. Hoewel deze vezels nuttig zijn voor lichte spijsverteringsondersteuning, is dit over het algemeen laag in vergelijking met bereidingen van hele aardappelen.
Het vetprofiel is cruciaal in dit voedingsmiddel, waarbij de totale vetten ongeveer 4,8 gram bedragen. Dit omvat ongeveer 0,8 gram verzadigde vetten, waarvan de inname gematigd moet worden ter ondersteuning van de cardiovasculaire gezondheid. De resterende vetten bestaan uit enkelvoudig onverzadigde (ongeveer 1,44 g) en meervoudig onverzadigde vetten (ongeveer 2,24 g), afhankelijk van de specifieke bakolie die wordt gebruikt (bijv. sojaolie, koolzaadolie of palmolie). De bereidingswijze introduceert ook sporen van transvetten, doorgaans minder dan 0,05 gram.
Het eiwitgehalte is relatief laag en levert slechts ongeveer 1,1 gram, waardoor het een onvolledige eiwitbron is die moet worden gecombineerd met andere voedingsmiddelen voor een evenwichtig aminozuurprofiel. Belangrijke micronutriënten zijn onder meer een aanzienlijke hoeveelheid kalium (ongeveer 134 mg), wat essentieel is voor het handhaven van de cellulaire vochtbalans en de zenuwfunctie. Door het frituren op hoge temperatuur worden de meeste hittegevoelige vitamines, zoals vitamine C, echter aanzienlijk verminderd of gaan ze verloren. Het natriumgehalte bedraagt ongeveer 67 milligram, voornamelijk afkomstig van toegevoegd zout, en deze waarde stijgt snel bij het toevoegen van typische specerijen. Voor een optimale voedingsbalans is bewuste portiecontrole essentieel.“,