Ongeveer de helft van een paprika, wat doorgaans neerkomt op een portiegrootte van ongeveer 75 gram voor een standaard grote paprika, is een uitzonderlijke voedingskeuze, vooral als u kiest voor de levendige rode variëteit.
Deze portie biedt een opmerkelijk lage calorische dichtheid, met slechts ongeveer 23 tot 25 kilocalorieën, waardoor het een krachtige aanvulling is op elk caloriebeperkt dieet.
Het macronutriëntenprofiel is voornamelijk koolhydraatrijk, met een totaal van ongeveer 4,5 gram per portie. Het grootste deel hiervan bestaat echter uit natuurlijke suikers (ongeveer 3,15 gram, voornamelijk glucose en fructose, wat bijdraagt aan de zoete smaak) en voedingsvezels (ongeveer 1,6 gram).
Het netto koolhydraatgehalte, cruciaal voor degenen die de glycemische belasting in de gaten houden, is zeer gunstig met ongeveer 2,9 gram. Het vezelgehalte helpt bij de spijsvertering en draagt aanzienlijk bij aan verzadiging zonder veel calorieën toe te voegen.
Het vetgehalte is verwaarloosbaar en bedraagt minder dan 0,3 gram, met minimale verzadigde vetten, en het eiwitgehalte is bescheiden met ongeveer 0,75 gram, wat de rol als een voedingsrijk, energiearm groente bevestigt.
Vanuit een micronutriëntenoogpunt schittert de paprika echt. Een portie van 75 gram levert een fenomenale dosis vitamine C, vaak meer dan 95 milligram, wat ruim 100% van de aanbevolen dagelijkse inname voor veel volwassenen kan dekken. Vitamine C is een cruciaal in water oplosbaar antioxidant, essentieel voor de collageensynthese, een robuuste immuunfunctie en het verbeteren van de opname van non-heemijzer uit plantaardige bronnen.
Bovendien zijn rode paprika's enorm rijk aan vitamine A-precursors, voornamelijk geleverd door bèta-caroteen, wat ongeveer 118 microgram RAE levert. Dit provitamine A-carotenoïde is vitaal voor optimaal zicht, gezonde celdifferentiatie en een sterke immuunrespons. De aanwezigheid van andere carotenoïden zoals Lycopeen draagt ook bij aan de antioxiderende voordelen.
Paprika's bieden ook matige hoeveelheden B-vitaminen, waaronder vitamine B6 (essentieel voor het eiwitmetabolisme) en foliumzuur (cruciaal voor DNA-synthese en -herstel). Belangrijke mineralen zoals Kalium (ongeveer 158 mg), dat een gezonde spierfunctie ondersteunt en een goede vocht- en elektrolytenbalans handhaaft, zijn aanwezig, naast sporen van ijzer, zink en magnesium.
Het opnemen van een halve paprika in uw dagelijkse voeding is een eenvoudige, effectieve strategie om de antioxidantcapaciteit te verhogen en aan essentiële vitaminebehoeften te voldoen, terwijl de algehele energie-inname laag blijft.