Aprikos i Sirup, eller «Abricot En Sirop», består av hele eller halve aprikoser konservert i en søt sukkerløsning. Fra et ernæringsmessig ståsted er det avgjørende å erkjenne at denne tilberedningen endrer næringssammensetningen betydelig sammenlignet med fersk frukt, primært på grunn av sirupen. En serveringsstørrelse (typisk 100 gram) leverer omtrent 85 kilokalorier, hovedsakelig hentet fra karbohydrater, spesifikt sukkerarter, som er konsentrert både naturlig i aprikosen og tilsatt via sirupen (sukrose, glukose og/eller fruktose). Sukkerinnholdet er bemerkelsesverdig høyt, i gjennomsnitt rundt 18–20 gram per 100 g, noe som gjør det til et energitett matvare som bør konsumeres bevisst, spesielt for individer som styrer blodsukkernivået eller følger lavsukkerdietter.

Selv om konserveringsprosessen involverer varme, forblir noen verdifulle mikronæringsstoffer. Aprikoser inneholder naturlig karotenoider, forløpere til vitamin A (Retinol Activity Equivalents, RAE), som støtter syn og immunfunksjon, selv om nivåene er redusert sammenlignet med fersk frukt. Kalium er også til stede (rundt 150 mg per 100g), og bidrar til væskebalanse og nervefunksjon. Kostfiberinnholdet, essensielt for fordøyelseshelsen og metthetsfølelse, er moderat, vanligvis rundt 1,5 gram per 100g, primært stammende fra aprikoskjøttet.

Fett- og proteininnholdet er ubetydelig, noe som klassifiserer dette produktet primært som en karbohydratkilde. Ernæringsfysiologer anbefaler å konsumere «Aprikos I Sirup» som en sporadisk godbit snarere enn en primær kilde til fruktinntak. Når du velger disse hermetiske varene, kan du velge varianter merket «i lett sirup» eller, helst, «i naturlig juice», noe som betydelig kan redusere inntaket av raffinerte tilsatte sukkerarter. Vær nøye med ingredienslisten for å bestemme typen og konsentrasjonen av konserveringsmidlet. På grunn av det høye sukkerinnholdet, kan det å pare denne varen med protein eller sunt fett bidra til å dempe raske blodsukkerstigninger.