Jako wysoko skoncentrowana, naturalnie pozyskiwana substancja słodząca, czysty miód naturalny oferuje unikalny profil odżywczy, odróżniający go od przetworzonych cukrów. Skupiając się na typowej porcji 100 gramów, czyli koncepcyjnie 'Kropli Miodu', substancja ta dostarcza około 304 kilokalorie, prawie w całości pochodzące z węglowodanów.

Skład makroskładników jest w przeważającej mierze oparty na węglowodanach, wynosząc około 82,4 grama na 100 g porcji. Co kluczowe, prawie cała ta zawartość — około 82,1 grama — składa się z naturalnych cukrów, głównie fruktozy (około 40,9 grama) i glukozy (około 35,8 grama). Ten charakterystyczny stosunek fruktozy do glukozy nadaje miodowi jego typową lepkość i słodycz. Ponieważ miód zawiera minimalne ilości błonnika pokarmowego (0,0 grama), węglowodany netto są równe węglowodanom ogółem, co czyni go źródłem żywności o wysokim Indeksie Glikemicznym, oferującym szybkie wykorzystanie energii.

Miód jest praktycznie beztłuszczowy (0,0 grama tłuszczów ogółem, w tym tłuszcze nasycone, trans, jednonienasycone i wielonienasycone) i zawiera tylko śladowe ilości białka (około 0,3 grama).

Chociaż nie jest on potęgą witamin i minerałów, miód przyczynia się do dostarczania niewielkich ilości niezbędnych mikroelementów. Warto zauważyć, że 100 gramów dostarcza około 52 miligramów potasu, który jest ważny dla równowagi płynów i funkcji nerwów, oraz pierwiastków śladowych, takich jak żelazo (0,42 mg) i mangan (0,08 mg). Zawiera również bardzo małe ilości witamin z grupy B, takich jak ryboflawina (0,038 mg) i niacyna (0,121 mg), wraz z przeciwutleniaczami i polifenolami, których stężenie znacznie różni się w zależności od źródła kwiatowego. Miód jest również godny uwagi ze względu na niską zawartość sodu (4 mg) i całkowity brak cholesterolu, co jest zgodne z wytycznymi zdrowego serca przy umiarkowanym spożyciu. Wysoka aktywność wody jest również kluczowa, z około 17,1 grama wody na 100 gramów, co przyczynia się do jego stabilności i tekstury.

Biorąc pod uwagę 'Kroplę', która często odpowiada łyżce stołowej (około 21 gramów), wartości odżywcze uległyby znacznemu zmniejszeniu, dostarczając około 64 kalorie i 17 gramów cukru. Dlatego, chociaż miód oferuje minimalne korzyści zdrowotne i jest naturalnym źródłem energii, jego spożycie powinno być świadome ze względu na wysoką gęstość cukru.