Ten profil żywieniowy opiera się na 100 gramach typowo komercyjnie przygotowanego kurczaka buffalo bez kości, który zazwyczaj składa się z kawałków mięsa z piersi kurczaka pokrytych lekkim ciastem lub panierką i obtoczonych w ostrym sosie na bazie pieprzu cayenne, często zmieszanym z masłem lub olejem dla uzyskania bogatszego smaku. Z makroskładnikowego punktu widzenia ten produkt spożywczy jest gęsty energetycznie, dostarczając około 220 kalorii na 100 gramów. Spożycie kalorii jest rozłożone na wszystkie trzy makroskładniki, chociaż wyraźnie przeważa w nim tłuszcz i białko.

Zawartość białka jest znacząca i wynosi około 15,0 gramów na 100g, pochodząca bezpośrednio z chudej piersi kurczaka, co czyni go cennym źródłem niezbędnych aminokwasów kluczowych dla naprawy mięśni, funkcji odpornościowej i syntezy enzymów. Jednak obecność panierki i metoda gotowania (często smażenie w głębokim tłuszczu) znacząco przyczyniają się do profilu tłuszczowego, który wynosi średnio 14,0 gramów na porcję. Obejmuje to tłuszcze nasycone (około 3,5 grama), które wymagają umiarkowania w kontekście zdrowia układu krążenia.

Węglowodany wynoszą około 10,0 gramów, pochodzących głównie z panierki oraz dodanych cukrów/skrobi w sosie buffalo. Przy zaledwie 0,5 grama błonnika, zawartość węglowodanów netto pozostaje wysoka (9,5 grama), co wskazuje, że ten pokarm przyczynia się do szybkiego uwalniania energii, ale oferuje minimalne korzyści sytości związane z błonnikiem pokarmowym. Ponadto poziom sodu jest krytycznie wysoki, szacowany na 600 miligramów na 100 gramów. Ten wysoki ładunek sodu, charakterystyczny dla mocno przyprawionych i przetworzonych produktów, stanowi znaczący procent zalecanego dziennego spożycia i powinien być starannie uwzględniany w codziennym zarządzaniu elektrolitami, szczególnie u osób z nadciśnieniem. Chociaż dostarcza śladowych ilości korzystnych mikroelementów, takich jak witaminy z grupy B (z kurczaka) i żelazo, główna obawa żywieniowa dotyczy wysokiego poziomu sodu, tłuszczów nasyconych i rafinowanych węglowodanów, co plasuje kurczaka buffalo bez kości jako sporadyczną przyjemność, a nie podstawowy składnik zbilansowanej diety.