Morele w Syropie, czyli „Abricot En Sirop”, składają się z całych lub połówkowych moreli konserwowanych w słodkim roztworze cukrowym. Z żywieniowego punktu widzenia, kluczowe jest uświadomienie sobie, że to przygotowanie znacząco zmienia skład odżywczy w porównaniu do świeżych owoców, głównie z powodu syropu. Porcja (zazwyczaj 100 gramów) dostarcza około 85 kilokalorii, pochodzących w dużej mierze z węglowodanów, a konkretnie z cukrów, które są skoncentrowane zarówno naturalnie w moreli, jak i dodane poprzez syrop (sacharozę, glukozę i/lub fruktozę). Zawartość cukru jest wyjątkowo wysoka, wynosząc średnio około 18-20 gramów na 100 g, co czyni ten produkt gęstym energetycznie i powinien być spożywany świadomie, zwłaszcza przez osoby zarządzające poziomem glukozy we krwi lub stosujące diety niskocukrowe.

Chociaż proces konserwacji wiąże się z obróbką cieplną, zachowują się pewne cenne mikroskładniki odżywcze. Morele naturalnie zawierają karotenoidy, prekursory Witaminy A (ekwiwalenty aktywności retinolu, RAE), wspierające wzrok i funkcje odpornościowe, chociaż ich poziom jest obniżony w porównaniu do świeżych owoców. Obecny jest również potas (około 150 mg na 100g), przyczyniający się do równowagi płynów i funkcji nerwowych. Zawartość błonnika, niezbędnego dla zdrowia układu pokarmowego i uczucia sytości, jest umiarkowana, zazwyczaj około 1,5 grama na 100g, pochodzącego głównie z miąższu moreli.

Zawartość tłuszczu i białka jest znikoma, co klasyfikuje ten produkt głównie jako źródło węglowodanów. Dietetycy zalecają spożywanie „Moreli w Syropie” jako okazjonalny przysmak, a nie główne źródło spożycia owoców. Wybierając te konserwy, sięganie po odmiany oznaczone jako „w lekkim syropie” lub, najlepiej, „w naturalnym soku” może znacznie zmniejszyć spożycie rafinowanych cukrów dodanych. Zwróć szczególną uwagę na listę składników, aby określić rodzaj i stężenie środka konserwującego. Ze względu na wysoki ładunek cukru, łączenie tego produktu z białkiem lub zdrowymi tłuszczami może pomóc w złagodzeniu gwałtownych skoków cukru we krwi.