O Lassi de Manga é uma bebida indiana tradicional, apreciada pela sua textura rica e cremosa e pelo seu sabor tropical vibrante. De um ponto de vista nutricional, esta bebida é uma mistura complexa, derivada principalmente de iogurte (dahi) e polpa de manga madura, muitas vezes adoçada com açúcar e aromatizada com um toque de cardamomo.

A análise do perfil de macronutrientes por 100 gramas revela uma densidade energética moderada, alimentada principalmente por carboidratos, maioritariamente na forma de açúcares naturais de frutas (frutose e glicose da manga) e sacarose adicionada. O teor de proteína, fornecido quase inteiramente pela base de iogurte, é essencial para a reparação muscular e saciedade. As gorduras são variáveis, dependendo se é utilizado iogurte de leite integral ou desnatado; tipicamente, contribui com gorduras saturadas moderadas, embora geralmente permaneça abaixo das encontradas em sobremesas de creme pesado.

Os micronutrientes chave no Lassi de Manga são principalmente herdados da manga e da base láctea. A manga é uma excelente fonte de Vitamina A (na forma de beta-caroteno, crucial para a visão e função imunológica) e Vitamina C, um antioxidante que suporta a síntese de colágeno. O iogurte fornece quantidades substanciais de Cálcio, vital para a saúde óssea, e Vitamina B12. Além disso, o processo de fermentação do iogurte introduz culturas vivas benéficas (probióticos), que contribuem significativamente para a saúde intestinal e melhoria da digestão.

Embora delicioso e rico em nutrientes, a principal preocupação nutricional é a elevada carga total de açúcar, proveniente tanto da polpa de fruta concentrada como das quantidades frequentemente significativas de adoçante adicionado. Indivíduos que gerem os níveis de glicose no sangue devem considerar reduzir o tamanho da porção ou optar por versões adoçadas com alternativas naturais como stevia ou tâmaras, enquanto o uso de iogurte grego ou com baixo teor de gordura pode melhorar a proporção proteína/gordura. Um copo típico (aproximadamente 240g) forneceria cerca de 228-240 calorias, tornando-o um lanche substancial ou um substituto de sobremesa.