A Tâmara (Phoenix dactylifera) é uma potência de energia natural e nutrientes essenciais, avaliada aqui por 100 gramas do fruto seco.

Nutricionalmente, as tâmaras são caracterizadas pelo seu teor notavelmente elevado de carboidratos (75,0g por 100g), predominantemente na forma de açúcares simples como glicose e frutose, o que explica sua densidade calórica (282 kcal). Embora o teor de açúcar seja alto (63,4g), é importante notar que este é açúcar natural, combinado com uma quantidade significativa de fibra dietética (8,0g). Este alto teor de fibra é crucial para promover a regularidade digestiva e auxiliar no controle do açúcar no sangue, retardando a absorção desses açúcares intrínsecos.

As tâmaras são quase isentas de gordura (0,4g de gordura total) e oferecem uma fonte moderada de proteína vegetal (2,5g). O seu verdadeiro valor em micronutrientes brilha no seu perfil mineral. Elas são uma fonte excepcional de Potássio (696 mg), que é vital para a saúde do coração, equilíbrio de fluidos e sinalização nervosa. A fruta também fornece quantidades notáveis de Magnésio (43 mg) e Cobre (0,36 mg), cofatores essenciais para inúmeras reações enzimáticas, e Ferro (1,0 mg), que suporta o transporte de oxigénio.

Além disso, as tâmaras contribuem para a ingestão de vitaminas B, especificamente Niacina (1,6 mg) e Vitamina B6 (0,25 mg), que são fundamentais no metabolismo energético. A presença de antioxidantes, particularmente carotenoides como o Beta-caroteno (89,0 mcg), acrescenta às suas qualidades protetoras da saúde. De um ponto de vista nutricional, as tâmaras servem como uma excelente alternativa alimentar integral aos açúcares refinados, oferecendo tanto energia rápida quanto suporte substancial de micronutrientes, tornando-as uma adição soberba a uma dieta equilibrada, especialmente para atletas ou aqueles que necessitam de liberação de energia rápida e sustentada.