Este perfil nutricional descreve uma porção típica de uma Salada Mista de Jardim, composta principalmente por folhas verdes (como alface romana ou manteiga), pepino, tomate, cenouras e um vinagrete leve à base de óleo (equivalente a cerca de 1 colher de sopa por porção de 100g).

Do ponto de vista nutricional, esta salada é um excelente pilar de uma dieta saudável, caracterizada por um teor de água excepcionalmente elevado, o que a torna notavelmente baixa em densidade calórica. A contribuição calórica, estimada em aproximadamente 30 kcal por 100 gramas, é altamente favorável para a gestão do peso e saciedade.

A composição de macronutrientes mostra que os carboidratos, derivados principalmente da matéria vegetal, constituem o maior componente, oferecendo fibra dietética essencial. O teor de fibra, cerca de 2,0 gramas por 100 gramas, é crucial para promover a regularidade digestiva, moderar as respostas de glicose no sangue e apoiar um microbioma intestinal saudável. O teor líquido de carboidratos permanece muito baixo (cerca de 3,0 gramas), tornando esta salada uma inclusão adequada para padrões alimentares controlados em carboidratos.

As gorduras são mínimas (cerca de 0,5 gramas), provenientes principalmente do molho adicionado, que, se utilizar óleos saudáveis como azeite, contribui com ácidos graxos monoinsaturados benéficos. O teor proteico é modesto (cerca de 1,5 gramas), mas o perfil geral de aminoácidos dos vários vegetais apoia a saúde celular.

A densidade de micronutrientes é onde esta salada realmente se destaca. É tipicamente rica em Vitamina K, vital para a coagulação sanguínea e metabolismo ósseo, e Vitamina A (como beta-caroteno), essencial para a função imunológica e visão. Além disso, a salada fornece quantidades valiosas de Vitamina C, um poderoso antioxidante, e Folato (B9), crítico para a síntese e reparo do DNA. O teor de potássio auxilia no equilíbrio hídrico e na saúde cardiovascular. Consumir uma salada regularmente melhora a ingestão de micronutrientes sem adicionar uma carga energética significativa, tornando-a uma pedra angular para o bem-estar nutricional abrangente.