Cerca de Metade de um Pimentão, o que tipicamente equivale a uma porção de aproximadamente 75 gramas para um pimentão grande padrão, é uma escolha nutricional excepcional, particularmente se optar pela vibrante variedade vermelha.
Esta porção oferece uma densidade calórica notavelmente baixa, fornecendo apenas cerca de 23 a 25 quilocalorias, tornando-a uma adição poderosa a qualquer regime de calorias controladas.
O perfil de macronutrientes é predominantemente à base de carboidratos, totalizando cerca de 4,5 gramas por porção. No entanto, a maioria consiste em açúcares naturais (cerca de 3,15 gramas, principalmente glicose e frutose, contribuindo para o seu sabor doce) e fibra dietética (aproximadamente 1,6 gramas).
A contagem líquida de carboidratos, crucial para aqueles que monitorizam a carga glicémica, é muito favorável, com cerca de 2,9 gramas. O teor de fibra auxilia na regularidade digestiva e contribui significativamente para a saciedade sem adicionar calorias notáveis.
O teor de gordura é insignificante, registrando menos de 0,3 gramas, com gorduras saturadas mínimas, e o teor de proteína é modesto, cerca de 0,75 gramas, consolidando seu papel como um vegetal denso em nutrientes e de baixa energia.
Do ponto de vista dos micronutrientes, o pimentão realmente se destaca. Uma porção de 75 gramas fornece uma dose fenomenal de Vitamina C, muitas vezes superior a 95 miligramas, o que pode satisfazer bem mais de 100% da ingestão diária recomendada para muitos adultos. A Vitamina C é um antioxidante solúvel em água crucial, essencial para a síntese de colagénio, função imunológica robusta e melhoria da absorção de ferro não-heme de fontes vegetais.
Além disso, os pimentões vermelhos são imensamente ricos em precursores de Vitamina A, fornecidos principalmente através de beta-caroteno, oferecendo cerca de 118 microgramas RAE. Este carotenoide provitamina A é vital para a visão ideal, diferenciação celular saudável e uma forte resposta imunológica. A presença de outros carotenoides como o Licopeno também contribui para seus benefícios antioxidantes.
Os pimentões também oferecem quantidades moderadas de vitaminas B, incluindo Vitamina B6 (essencial para o metabolismo de proteínas) e Folato (crucial para a síntese e reparação do DNA). Minerais chave como o Potássio (cerca de 158 mg), que suporta a função muscular saudável e a manutenção do equilíbrio hídrico e eletrolítico adequado, estão presentes, juntamente com vestígios de ferro, zinco e magnésio.
Incorporar metade de um pimentão na sua ingestão diária é uma estratégia simples e eficaz para aumentar a capacidade antioxidante e satisfazer os requisitos essenciais de vitaminas, mantendo uma baixa ingestão total de energia.